Шоколадный фондан

Шоколадный фондан
  • Приготовление
    10 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Шоколадный фондан – классический французский десерт, название которого переводится, как «тающий шоколад». Это воздушный бисквит с жидкой шоколадной начинкой. На первый взгляд может показаться, что этот десерт приготовить очень сложно, но это совсем не так. Я расскажу и покажу вам рецепт шоколадного фондана, который не вызовет у вас никаких вопросов, все максимально просто!   

Как приготовить шоколадный фондан 

Ингредиенты

Шоколадный фондан: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Шоколад (180 г) поломайте на мелкие кусочки и соедините со сливочным маслом (180 г), нарезанным на кусочки. Отправьте смесь в огнеупорной мисочке на паровую баню и растопите до однородного гладкого состояния. Постоянно помешивайте силиконовой лопаткой, чтобы шоколад не перегрелся и не свернулся.

Растопите шоколад
Растопите шоколад
Шаг 2

Яйца (5 шт.) взбейте венчиком с сахаром (150 г) до белого цвета яиц и растворения сахара.

Взбейте яйца
Взбейте яйца
Шаг 3

Слегка остывшую шоколадную массу введите к взбитым яйцам и аккуратно перемешайте.

Введите шоколад в яйца
Введите шоколад в яйца
Шаг 4

Добавьте просеянную муку (100 г) со щепоткой соли и снова перемешайте до однородности очень аккуратными движениями. Накройте массу пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Добавьте муку
Добавьте муку
Шаг 5

Формы для выпекания (порционные) смажьте сливочным маслом (20 г) и посыпьте какао-порошком (25 г).

Смажьте формы маслом и какао
Смажьте формы маслом и какао
Шаг 6

Наполните формы тестом на 2/3 объема и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут. Время может зависеть от размера форм и свойств духовки, при необходимости можете увеличить его на 1-2 минуты.

Наполните формы тестом
Наполните формы тестом
Шаг 7

Готовый фондан должен остаться в центре немного непропеченный. Достаньте формы из духовки и дайте им остыть буквально 1 минуту. Если вы оставите фондан в формах на более длительное время, он пропечется внутри и не потечет. Аккуратно переверните фондан на тарелку для подачи. После того, как достанете фондан из формы, немного присолите его. Подавайте с мороженым.

Достаньте формы из духовки и дайте им остыт
Достаньте формы из духовки и дайте им остыт

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *