Шоколадный фондан

Шоколадный фондан — классический французский десерт, название которого переводится, как «тающий шоколад». Это воздушный бисквит с жидкой шоколадной начинкой. На первый взгляд может показаться, что этот десерт приготовить очень сложно, но это совсем не так. Я расскажу и покажу вам рецепт шоколадного фондана, который не вызовет у вас никаких вопросов, все максимально просто!   

Как приготовить шоколадный фондан 

Шоколадный фондан
 Кухня Французская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
25 минут
 Время подготовки 25 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
 Кухня Французская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
25 минут
 Время подготовки 25 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
  1. Шоколад (180 г) поломайте на мелкие кусочки и соедините со сливочным маслом (180 г), нарезанным на кусочки. Отправьте смесь в огнеупорной мисочке на паровую баню и растопите до однородного гладкого состояния. Постоянно помешивайте силиконовой лопаткой, чтобы шоколад не перегрелся и не свернулся.
    Растопите шоколад
  2. Яйца (5 шт.) взбейте венчиком с сахаром (150 г) до белого цвета яиц и растворения сахара.
    Взбейте яйца
  3. Слегка остывшую шоколадную массу введите к взбитым яйцам и аккуратно перемешайте.
    Введите шоколад в яйца
  4. Добавьте просеянную муку (100 г) со щепоткой соли и снова перемешайте до однородности очень аккуратными движениями. Накройте массу пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
    Добавьте муку
  5. Формы для выпекания (порционные) смажьте сливочным маслом (20 г) и посыпьте какао-порошком (25 г).
    Смажьте формы маслом и какао
  6. Наполните формы тестом на 2/3 объема и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут. Время может зависеть от размера форм и свойств духовки, при необходимости можете увеличить его на 1-2 минуты.
    Наполните формы тестом
  7. Готовый фондан должен остаться в центре немного непропеченный. Достаньте формы из духовки и дайте им остыть буквально 1 минуту. Если вы оставите фондан в формах на более длительное время, он пропечется внутри и не потечет. Аккуратно переверните фондан на тарелку для подачи. После того, как достанете фондан из формы, немного присолите его. Подавайте с мороженым.
    Достаньте формы из духовки и дайте им остыт

Готовить - это просто! 

Поделиться: