Що приготувати в піст. Добірка найкращих рецептів пісних котлет від Євгена Клопотенка
Якщо ви у пошуках, що цікавого приготувати в піст, наша добірка точно стане у пригоді. Пісні котлети з бобових та круп є вдалим доповненням до будь-якого гарніру. Вони дуже поживні, тому добре заміняють м’ясо та рибу за кількістю білків, та просто класно смакують. Обирайте перевірені рецепти або експериментуйте з новими стравами!
Котлети з квасолі
Котлети з квасолі — найпростіше, що можна приготувати, якщо ви вирішити тримати піст. Можете варити бобові самостійно (але не забудьте замочити на ніч!) або ж використати консервований продукт, що значно скоротить час приготування котлет. До речі, за рецептом вони смажаться на пательні, але їх також можна запекти у духовці.
Котлети з машу
Ще одна ідея, як приготувати бобові, це котлети з машу. Маш також називають боби мунг, а візуально він трохи нагадує зелений горошок. Словом, замочуйте, відварюйте, перебивайте блендером, додавайте овочі й ліпіть смачні та поживні котлетки. Так само смажимо їх на олії або запікаємо у духовій шафі — хто як любить.
Котлети з кіноа
Апетитні котлети можна робити не тільки з бобових, а ще й з круп, як-от кіноа. Беріть білу, червону або чорну кіноа, це не має значення. Але майте на увазі: вид крупи може вплинути на смакові відтінки та фінальну текстуру страви. Найніжніші котлети виходять саме з білої кіноа, а найкраще вони смакують з домашніми свіжими салатами.
Рисові котлети
Не готові до експериментів з кіноа? Тримайте рецепт рисових котлет. Вони готуються за схожим принципом: спочатку круглозернистий рис відварюють, далі охолоджують та змішують із засмажкою з овочів. Отриману масу перебивають блендером до однорідності, формують котлети, панірують їх у сухарях та смажать до золотистості.
Грибні котлети
Доволі цікавими на смак пісні котлети виходять з печериць. Візуально так і не скажеш, що у складі цієї страви лише гриби та овочі. Втім, це чиста правда, а готуються котлети не тільки просто, а ще й швидко. Не забувайте приправляти грибний фарш улюбленими спеціями та часничком — так котлети виходять ще смачніше!
Котлети з сочевиці
Зелена сочевиця та заморожений зелений горошок добре поєднуються та можуть стати основою для приготування цікавих пісних котлет. Для поживності та текстури додається також картопля. Також не забуваємо про засмажку з цибулі та моркви й панірувальних сухарів, щоб котлети добре смажились та як слід зарумʼянились.
