Вже 15 листопада розпочинається великий Різдвяний піст. Він триватиме рівно 40 днів, та завершиться 25 грудня. У церковному календарі це один з найтриваліших та з найважливіших постів, мета якого — духовно підготуватися до Різдва Христового, тож строгу дієту радять поєднувати з молитвою.
На період посту слід повністю відмовитися від:
- м’яса
- яєць
- молочних продуктів
- снеків і фастфуду
- випічки та солодощів, що містять молочні продукти (наприклад, вершкове масло чи молоко)
- в окремі дні дозволяється вживання риби та невеликої кількості вина.
Ми зібрали для вас цікаві, смачні та корисні страви, які допоможуть м’яко та без труднощів розпочати піст.
Пісні котлети з печериць
Гриби — ідеальний продукт для посту, адже вони не порушують церковних заборон та містять вітаміни та мікроелементи, особливо необхідні нашому організму в холодну пору. Такі пісні котлетки з печерицями, овочами та панірувальними сухарями урізноманітнять ваше пісне меню та допоможуть простіше пристосуватися до нового стилю харчування.
Овочевий суп з квасолею
Суп є обов’язковим пунктом будь-якого меню на листопад-грудень, адже він чудово зігріває організм. Пропонуємо приготувати легкий пісний суп з картоплею, цибулею, морквою, селерою та квасолею. Остання є хорошим джерелом рослинного білка та здоровою пісною альтернативою м’ясу.
Вареники з квашеною капустою
Жодні магазинні вареники не зрівняються з домашніми! Зліплені власноруч, вони не лише втамують голод, але й створять атмосферу затишку вдома та на душі. Такі вареники з квашеною капустою готуються практично з “нічого”, вам знадобиться лише борошно, вода, капуста, трішки солі та олії — і ось повноцінна страва готова!
Рагу з квасолі та овочів
Швидке рагу з квасолі та овочів — ідеальна страва на вечір, адже наситить та зігріє. Якщо використовувати вже відварену, консервовану квасолю, то приготувати рагу можна менш як за годину, не докладаючи при цьому особливих зусиль.
Лемківські фучки
На сніданок чи перекус, такі лемківські фучки з квашеної капусти є незамінною стравою в піст. На вигляд вони схожі на своєрідні оладки або деруни, які готуються з найпростіших інгредієнтів. А українські прянощі, такі як кмин та чебрець роблять їх по-особливому смачними.
Пісний пиріг вівчаря
Такий пісний пиріг вівчаря прекрасно підійде, щоб нагодувати велику компанію, як в будні, так і на свято. Переконані, що сподобається він навіть тим, хто не дотримується посту. Походить рецепт пирога з англійської кухні, де традиційно готується з додаванням картоплі та м’яса. Ми ж пропонуємо вам повністю пісний рецепт із начинкою з сочевиці, печериць та великої кількості різноманітних овочів.
Млинці на мінеральній воді
Навіть без яєць та молока ви все ще можете приготувати тонкі та смачні млинці! Секрет цього рецепту у газованій мінеральній воді, що надасть пісним млинцям цікавої текстури. Якщо хочете приготувати солодку страву, то загорніть у млинець протушковані з корицею яблука або банани. Для солоної пісної начинки підійдуть обсмажені печериці, тушкована капуста або хумус з білої квасолі.
Марципани з волоського горіха
Щоб простіше перенести піст потрібно дозволяти собі час від часу щось солоденьке. Тож на десерт пропонуємо дуже простий, але оригінальний рецепт цукерок марципанів в українському стилі. Готуються такі солодощі лише з трьох інгредієнтів: горіхів, невеликої кількості цукру та яблучного соку. Вони добре зберігаються в холодильнику до 2 тижнів, тож наготувати їх можна із запасом.
Для вашої зручності ми зібрали всі пісні рецепти в окремому розділі, аби ви завжди знали, що приготувати в піст, смачно і просто.
