Салат из обжаренной молодой капусты с креветками

Чаще всего из молодой капусты мы делаем примерно такой вот салат — просто мелко рубим ее, крошим огурец, может еще какие-то овощи, заливаем ароматным маслом или сметаной. Мне захотелось показать вам, что капусту можно есть иначе. И потому я решил приготовить салат из обжаренной молодой капусты с креветками. При этом капусту нужно предварительно обжарить на гриле. Поверьте, это божественно вкусно!

Как приготовить салат из обжаренной молодой капусты с креветками

 
Салат из молодой капусты с креветками
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
2
 Порции
2
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. Половину кочана молодой капусты разрежьте вдоль пополам и вырежьте плотные части, чтобы капуста равномерно приготовилась.
  2. Срез капусты щедро посыпьте солью и сбрызните 1 ст. л. растительного масла.
  3. Обжарьте капусту на сковороде гриль в течение 10-15 минут. Если половинка капусты достаточно большая, то можете припечь ее и со второй стороны такое же количество времени.
  4. Креветки (около 150 г) предварительно разморозьте. Можно использовать и немного больше креветок, по вкусу. Слегка прогрейте креветки на сковороде с 10 г сливочного масла и щепоткой красного молотого перца.
  5. Мелко порубите 1-2 зубчика чеснока – он сделает блюдо более ароматным. Половину томата нарежьте небольшим кубиком и соедините с чесноком. Вторую половину томата натрите на крупной терке. Острым ножом порубите 25 г грецких орехов.
  6. Я специально использовал маслины с косточками, потому оставил их целыми и не нарезал. Если вы все же хотите без косточек, то можете использовать и их.
  7. На порционную тарелку выложите обжаренную капусту срезом вверх. Поверх капусты выложите нарезанные кубиком томаты. Для сочности полейте мякотью томата, натертой на крупной терке. Добавьте подогретые креветки, посыпьте щепоткой зерен фенхеля, добавьте маслины и орехи. Полейте капусту йогуртом и добавьте по вкусу соль, черный молотый перец или сухой перец чили.

Готовить - это просто!

Поделиться: