Сабайон с шампанским и цедрой апельсина

  • Приготовление
    15 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Сабайон – это потрясающий итальянский десерт. Хорош он не только своим удивительно нежным вкусом, но и простотой приготовления. Однако чтобы приготовить его действительно вкусно нужно знать один секрет. Дело в том, что этот десерт готовится с добавлением вина или шампанского. Поэтому, чем вино лучше, ароматнее и вкуснее – тем насыщеннее и лучше получается сам десерт. В этом рецепте я использовал полусладкое шампанское с выразительным фруктовым вкусом и ароматом, а завершающей ноткой в этом праздничном сабайоне стала апельсиновая цедра, проваренная с сахаром. Сабайон с шампанским – отличное решение для любого праздничного стола!

Как приготовить сабайон с шампанским

Ингредиенты

Сабайон с шампанским и цедрой апельсина: Пошаговый рецепт

Шаг 1

В сотейник наливаем воду и ставим на огонь, сверху ставим миску, чтобы она не касалась воды, и разогреваем ее. В отдельной миске смешиваем желтки с сахаром, переливаем в миску на паровой бане и активно перемешиваем венчиком до получения появления однородной пены. Добавляем шампанское и снова активно перемешиваем.

Шаг 2

В небольшой кастрюльке разогреваем небольшое количество воды, добавляем сахар и апельсиновую цедру. Варим на небольшом огне в течение 10 минут. Достаем цедру, режем тонкими полосками и подаем вместе с сабайоном.

 

Готовить - это просто!

Рецепт разработан для книги «Зваблення їжею. 70 рецептів, які захочеться готувати» издательства «Книголав».

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..