Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Сабайон з шампанським і цедрою апельсина
Сабайон – це вишуканий італійський десерт. Відрізняється він не тільки своїм дивовижно ніжним смаком, а й простотою приготування. Однак, щоб приготувати його дійсно смачним, потрібно знати один секрет. Справа в тому, що цей десерт готується з додаванням вина або шампанського. Тому, чим вино краще, духмяніше і смачніше – тим більш насиченим і кращим виходить сам десерт. У цьому рецепті я використовував напівсолодке шампанське з виразним фруктовим смаком і ароматом, а завершальною ноткою в цьому святковому сабайоні стала апельсинова цедра, проварена з цукром. Сабайон з шампанським – чудове рішення для будь-якого святкового столу!
Як приготувати Сабайон з шампанським і цедрою апельсина
Інгредієнти
2 шт. Яєчний жовток
40 г Цукор (для сабайона)
40 мл Шампанське
0,25 шт. Цедра апельсину (чверті апельсина)
2-3 ст.л. Цукор (для варіння цедри)
Сабайон з шампанським і цедрою апельсина: Приготування
В сотейник наливаємо воду і ставимо на вогонь, зверху ставимо миску, щоб вона не торкалася води, і розігріваємо її. В окремій мисці змішуємо жовтки з цукром, переливаємо в миску на паровій бані і активно перемішуємо вінчиком до отримання однорідної піни. Додаємо шампанське і знову активно перемішуємо.
У невеликій каструльці розігріваємо трохи води, додаємо цукор і апельсинову цедру. Варимо на невеликому вогні протягом 10 хвилин. Дістаємо цедру, ріжемо тонкими смужками і подаємо разом з сабайоном.
Готувати - це просто!
Рецепт розроблений для книги «Зваблення їжею. 70 рецептів, які захочеться готувати» видавництва «Книголав».
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
