Каждый год в мае мы отмечаем День украинской вышиванки. И, несмотря на то, что праздник относительно молодой, впервые его начали отмечать в 2006 году, он уже создает свои традиции.
Если вы далеко от дома и не можете в День вышиванки надеть свою любимую сорочку, то пусть о празднике напоминает вам ужин в кругу семьи или друзей. А приготовить к столу советуем одно или несколько национальных блюд. Наша подборка поможет вам определиться, ведь мы подобрали как аутентичные рецепты, так и популярные, давно присущие повседневному меню украинцев.
Гетманский борщ
Поскольку в украинской вышитой сорочке одним из самых распространенных цветов является красный, то первым блюдом мы выбрали борщ, потому что он является настоящим кулинарным кодом нашего народа. Советуем к празднику приготовить его по уникальному рецепту, который кроется за не менее значимым названием – гетманский борщ. Такую разновидность этого блюда готовят с баклажаном, свиными ребрышками и фасолью.
Таратута
Возможно, борщом украинцев не удивить, потому что мы готовим его довольно часто. Итак, держите рецепт таратуты. Это тоже блюдо на основе свеклы, но с добавлением соленого огурца и кваса. Почему мы выбрали этот суп? Отвечаем – он относится к категории так называемых холодных супов. А что может быть вкуснее в жаркий день, чем прохлада исключительно украинского блюда?
Верещака
Еще одно блюдо украинской национальной кухни – верещака. Мы, можно сказать, воскресили ее рецепт и теперь сотни украинцев готовят неповторимые запеченные в квасе со специями и чесноком свиные ребрышки. Готовое мясо на ребрах просто тает во рту, а это как погрузиться с головой в оригинальные вкусы своей родины. Присоединяйтесь!
Паляница
Наверное, еще никогда слово «паляниця» мысленно или вслух не было таким повторяющимся в нашей стране, как последние восемьдесят дней. Так почему бы не научиться готовить этот вкусный домашний хлеб? День украинской вышиванки – хороший момент, чтобы начать. Предлагаем воспользоваться рецептом на дрожжах из смеси ржаной и пшеничной муки. А чтобы подчеркнуть сущность хлеба добавьте в тесто сухой ромашки полевой. На первый взгляд, выпекание хлеба требует много времени, но, поверьте, нет ничего вкуснее, чем хлебушек испеченный своими руками. Убедитесь в этом!
Путря
Украинцы готовят много видов крупы. В их приготовлении мы – эксперты №1 в мире. Пока в других народах преимущественно закрепился едва ли не единственный тип злаков, как рис, кукуруза или пшеница, на территории нашей страны когда-то были одинаково популярны ячмень, гречка, пшеница, просо, рожь и овес… Поэтому получайте рецепт путри – аутентичного блюда Украины. Наши прабабушки ее готовили из неизмельченной ячменной крупы, которую выдерживали на длительной ферментации, и добавляли ржаной солод и квас. Наша путя осовременена и подается вместе с салатом и запеченной курицей. Словом, полноценный ужин вам гарантирован.
Вареники с творогом и гречкой
Ох, говорят: «Вареники – Божьи хваленики». Все хвалят, но не все варят. Поэтому советуем в честь праздника устроить лепку вареников в кругу семьи или друзей. Потому что вместе и кашу лучше есть! В компании замесите тесто, вылепите вареников и сварите их для дружеского времяпрепровождения. Видимо, начинок вы знаете уйму, но слышали ли о необычном сочетании вареников с творогом и гречкой? В роли соуса рекомендуем смешать мед со сливочным маслом. Добавим лишь, что тесто, которое мы предлагаем в рецепте, готовится на кефире.
Кифлики
Если вареники – обыденное для вас блюдо, то обратите внимание на рецепт закарпатской выпечки – кифлики. Их форма напоминает рогалики или крохотные круасаны, а вот начинка поражает разнообразием. Это может быть любое варенье или джем, свежие ягоды или орешки. Наш вариант предлагаем на основе слив, орехов и мака. Но в целом пухленькие кифлики могут быть с другими вашими любимыми фруктами, как яблоки, вишни или абрикосы.
Готовить – это просто!
