Вкусный весенний гарнир. Кабачки в кляре с орехами, чили и йогуртом
-
Приготовление15 минут
-
Порции2
Наверное, вы не раз жарили кабачки в муке или делали это в кляре. Ничего сверхсложного, а выходит вкусный и быстрый гарнир. К популярному рецепту приготовления кабачков мы решили добавить еще оригинальных ингредиентов, чтобы это сочетание раскрыло для вас вкус кабачков совсем по-другому.
Советы по приготовлению кабачков в кляре
Берите молодые небольшие кабачки без семян и не очищайте их от кожуры. Мы сделали кляр из яйца и муки. Еще советуем в смесь влить немного темного пива для интенсивности и яркости вкуса. Также мы готовили кабачки в панировке, поэтому вы можете взять и этот рецепт во внимание.
Для баланса вкуса на жареные в кляре кабачки мы сверху выложили йогурт, посыпали орехами, хлопьями перца чили и листьями мяты. Также из этих компонентов можно сделать соус, смешав все в миске. Затем положите соус на каждый кружочек или подать в отдельной соуснице. Выберите вариант оптимальный для себя.
Как приготовить кабачки в кляре
Ингредиенты
Вкусный весенний гарнир. Кабачки в кляре с орехами, чили и йогуртом: Пошаговый рецепт
Кабачки (500 г) вымойте и порежьте одинаковыми кружочками толщиной 5 мм.
Подготовьте ингредиенты для кляра. В небольшой миске взбейте 1-2 яйца, добавьте соль и перец по вкусу. В отдельную плоскую тарелку всыпьте 4 ст. л. пшеничной муки.
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла. Берите один кружочек, опускайте его сначала в муку, а затем во взбитое яйцо, затем снова в муку. Жарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Если масла в сковороде мало, добавьте еще.
Ядра грецких орехов (30 г) измельчите с помощью ножа или сложите в чистое полотенце и побейте кулинарным молотком.
Переложите кабачки в кляре на тарелку, посыпьте орехами, хлопьями перца чили и листьями мяты из двух веточек. По желанию увеличьте количество перца и используйте свежие слайсы. Сверху выложите 100 г натурального густого йогурта без сахара.
Готовить – это просто!
- Оценить рецепт:
-
