Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Смачний весняний гарнір. Кабачки в клярі з горіхами, чилі та йогуртом

Кабачки в клярі

Напевно, ви не раз смажили кабачки в борошні чи робили це в клярі. Нічого надскладного, а виходить смачний та швидкий гарнір. Отож, до популярного виду приготування кабачків ми вирішили додати ще оригінальних інгредієнтів, щоб це поєднання розкрило для вас смак кабачків зовсім по-іншому.

Поради щодо приготування кабачків в клярі

Беріть молоді невеличкі кабачки без насіння всередині та не очищайте їх від шкірки. Ми зробили кляр з яйця і борошна. Ще радимо до цієї суміші в посуді влити трішки темного пива для інтенсивності та яскравості смаку. Також ми готували кабачки в паніровці, тож, ви можете взяти й цей рецепт до уваги.

Для балансу смаку, на смажені в клярі кабачки ми зверху виклали йогурт, посипали горіхами, пластівцями перцю чилі та листям м’яти. Також з цих складників можна зробити соус, змішавши всі інгредієнти в посуді. Потім покладіть його на кожен кружечок чи подайте в окремій соусниці. Виберіть варіант до вашого смаку.

Як приготувати кабачки в клярі

Приготування 15 хвилин
Порції 2
Складність Легко

Інгредієнти

500 г кабачків
1-2 яйця
4 ст. л. пшеничного борошна
30 г ядер волоських горіхів
2 ст. л. соняшникової олії
100 г натурального густого йогурту
1 дрібка перцю чилі в пластівцях
2 гілочки м’яти
сіль та перець до смаку

Смачний весняний гарнір. Кабачки в клярі з горіхами, чилі та йогуртом: Приготування

Крок 1
Кабачки (500 г) помийте та поріжте однаковими кружальцями завтовшки 5 мм.
Крок 2
Підготуйте інгредієнти для кляру. В невеличкій мисці збийте виделкою 1-2 яйця, додайте сіль та перець до смаку. В окрему пласку тарілку всипте 4 ст. л. пшеничного борошна.
Крок 3
Розігрійте пательню з олією і обсмажте кабачки до золотистої скоринки з обох боків.
Крок 4
Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії. Беріть один кружечок занурюйте його спочатку в борошно, а потім у збите яйце, потім знову в борошно. Смажте на пательні з обох боків до золотавої скоринки. Викладайте на паперовий рушник, аби позбутися зайвого жиру. Якщо олії у пательні замало, додайте ще.
Крок 5
Ядра волоських горіхів (30 г ) подрібніть за допомогою ножа чи складіть у чистий рушник та побийте кулінарним молотком.
Крок 6
Перекладіть кабачки в клярі на тарілку, посипте горіхами, пластівцями перцю чилі та листочка м’яти з двох гілочок. За бажанням збільште кількість перцю та використовуйте слайси свіжого. Зверху викладіть 100 г натурального густого йогурту без цукру.

Готувати - це просто!

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
4.4 / 5 (11 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення