Вкусный весенний гарнир. Кабачки в кляре с орехами, чили и йогуртом

Украинская

5.00 / 5

Приготовление

15 минут

prep_time_text 5 минут

total_time_text 15 минут
Порции

2
Сложность

Легко

Наверное, вы не раз жарили кабачки в муке или делали это в кляре. Ничего сверхсложного, а выходит вкусный и быстрый гарнир. К популярному рецепту приготовления кабачков мы решили добавить еще оригинальных ингредиентов, чтобы это сочетание раскрыло для вас вкус кабачков совсем по-другому.

Советы по приготовлению кабачков в кляре

Берите молодые небольшие кабачки без семян и не очищайте их от кожуры. Мы сделали кляр из яйца и муки. Еще советуем в смесь влить немного темного пива для интенсивности и яркости вкуса. Также мы готовили кабачки в панировке, поэтому вы можете взять и этот рецепт во внимание.

Для баланса вкуса на жареные в кляре кабачки мы сверху выложили йогурт, посыпали орехами, хлопьями перца чили и листьями мяты. Также из этих компонентов можно сделать соус, смешав все в миске. Затем положите соус на каждый кружочек или подать в отдельной соуснице. Выберите вариант оптимальный для себя.

Быстрая закуска из кабачков. Хрустящие снаружи и нежные внутри

Кабачок, мята и сельдерей. Рецепт салата за 15 минут

Как приготовить кабачки в кляре

Ингредиенты

500 г кабачков

1-2 яйца

4 ст. л. пшеничной муки

30 г ядер грецких орехов

2 ст. л. подсолнечного масла

100 г натурального густого йогурта

1 щепотка перца чили в хлопьях

2 веточки мяты

соль и перец по вкусу

Вкусный весенний гарнир. Кабачки в кляре с орехами, чили и йогуртом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Кабачки (500 г) вымойте и порежьте одинаковыми кружочками толщиной 5 мм.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для кляра. В небольшой миске взбейте 1-2 яйца, добавьте соль и перец по вкусу. В отдельную плоскую тарелку всыпьте 4 ст. л. пшеничной муки.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла. Берите один кружочек, опускайте его сначала в муку, а затем во взбитое яйцо, затем снова в муку. Жарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Если масла в сковороде мало, добавьте еще.

Шаг 4

Ядра грецких орехов (30 г) измельчите с помощью ножа или сложите в чистое полотенце и побейте кулинарным молотком.

Шаг 5

Переложите кабачки в кляре на тарелку, посыпьте орехами, хлопьями перца чили и листьями мяты из двух веточек. По желанию увеличьте количество перца и используйте свежие слайсы. Сверху выложите 100 г натурального густого йогурта без сахара.

Готовить – это просто!