Рождественский кекс

Какое же Рождество без умопомрачительного аромата выпечки. Именно поэтому сегодня я приготовил для вас простой рецепт рождественского кекса с изюмом и апельсиновой цедрой. Небольшой секрет кроется в том, что я использовал живые дрожжи «Духмяна хата» и сразу два вида муки, это придает выпечке немного оригинальности и новизны. Такой кекс станет идеальным угощением для всей семьи не только на праздники, но и каждый день. 

Как приготовить рождественский кекс 

Рождественский кекс
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
1,15 часа
 Время подготовки 1,15 часа
 Время приготовления
40 минут
 Время приготовления 40 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
1,15 часа
 Время подготовки 1,15 часа
 Время приготовления
40 минут
 Время приготовления 40 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
  1. В теплом молоке (200 мл) растворите дрожжи (25 г), добавьте 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. пшеничной муки. Температура молока должна быть не более 38 градусов, иначе дрожжи могут погибнуть и ваше тесто не поднимется. Все перемешайте до однородности и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи начали свою работу. За это время появится дрожжевая «шапочка». Изюм (100 г) замочите в 30 мл рома или коньяка.
    Растворите дрожжи
  2. В миске смешайте два вида муки - 150 г кукурузной муки и 200 г пшеничной, добавьте оставшийся сахар, 1 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли. Затем добавьте яйцо и 50 мл растительного масла.
    В миске смешайте два вида муки, яйцо и растительное масло
  3. Добавьте дрожжевую смесь. Замешайте очень мягкое однородное тесто.
    Добавьте дрожжевую смесь
  4. Оставьте тесто для подъема в теплом месте без сквозняков на 1 час. За это время оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
    Оставьте тесто для подъема
  5. Обомните тесто и вмешайте замоченный изюм. Натрите в тесто цедру одного апельсина. Аккуратно вымешайте тесто, чтобы изюм и цедра равномерно в нем распределились.
    Натрите в тесто цедру одного апельсина
  6. Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто. Оставьте на 30 минут в форме, чтобы тесто еще немного подошло. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой и украсьте грецкими орехами (по желанию).
    Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто

Готовить - это просто! 

Поделиться: