Рождественский кекс

  • Приготовление
    1 час 55 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Сложно

Какое же Рождество без умопомрачительного аромата выпечки. Именно поэтому сегодня я приготовил для вас простой рецепт рождественского кекса с изюмом и апельсиновой цедрой. Небольшой секрет кроется в том, что я использовал живые дрожжи «Духмяна Хата» и сразу два вида муки, это придает выпечке немного оригинальности и новизны. Такой кекс станет идеальным угощением для всей семьи не только на праздники, но и каждый день. 

Как приготовить рождественский кекс 

Ингредиенты

Рождественский кекс: Пошаговый рецепт

Шаг 1

В теплом молоке (200 мл) растворите дрожжи (25 г), добавьте 2 ст. л. сахара и 4 ст. л. пшеничной муки. Температура молока должна быть не более 38 градусов, иначе дрожжи могут погибнуть и ваше тесто не поднимется. Все перемешайте до однородности и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи начали свою работу. За это время появится дрожжевая «шапочка». Изюм (100 г) замочите в 30 мл рома или коньяка.

Растворите дрожжи
Растворите дрожжи
Шаг 2

В миске смешайте два вида муки - 150 г кукурузной муки и 200 г пшеничной, добавьте оставшийся сахар, 1 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли. Затем добавьте яйцо и 50 мл растительного масла.

В миске смешайте два вида муки, яйцо и растительное масло
В миске смешайте два вида муки, яйцо и растительное масло
Шаг 3

Добавьте дрожжевую смесь. Замешайте очень мягкое однородное тесто.

Добавьте дрожжевую смесь
Добавьте дрожжевую смесь
Шаг 4

Оставьте тесто для подъема в теплом месте без сквозняков на 1 час. За это время оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Оставьте тесто для подъема
Оставьте тесто для подъема
Шаг 5

Обомните тесто и вмешайте замоченный изюм. Натрите в тесто цедру одного апельсина. Аккуратно вымешайте тесто, чтобы изюм и цедра равномерно в нем распределились.

Натрите в тесто цедру одного апельсина
Натрите в тесто цедру одного апельсина
Шаг 6

Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто. Оставьте на 30 минут в форме, чтобы тесто еще немного подошло. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой и украсьте грецкими орехами (по желанию).

Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто
Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто

Готовить - это просто! 

Читайте также

Загрузка..