Пухкі оладки на сироватці від Євгена Клопотенка
- Автор
- Євген Клопотенко
Оладки — з тих досконалих рецептів, в яких найпростіші інгредієнти простим порухом руки перетворюються у смачну повноцінну страву. Хоч зазвичай їх готують на основі кисломолочних продуктів або з дріжджового тіста, оладки на сироватці виходять не менш смачними та пишними. Вони однаково добре смакують як з варенням, так і з солоними додатками, на зразок твердого сиру та шинки.
Поради з приготування оладок

Оладки вийдуть більш пишними, якщо для тіста використовувати інгредієнти однакової кімнатної температури. Тому, за змоги, дістаньте сироватку та яйця з холодильника за 40 хв до початку приготування страви. А якщо вдома немає соди, її можна замінити 1 ч. л. розпушувача. За бажанням, ви можете збільшити кількість цукру в тісті до 2-3 ст. л., але не більше, інакше зіпсується консистенція тіста, а оладки підгоратимуть при смаженні. Радимо також спробувати пухкі оладки на кефірі за моїм рецептом.
Як смажити оладки
Перед початком смаження переконайтеся, що пательня та олія достатньо розігрілися. Для цього занурте в олію дерев’яну лопатку чи шпажку: якщо навколо неї з’явилися дрібні бульбашки, то можна викладати тісто. Приблизно за 1,5-2 хв на поверхні оладків з’являться дрібні бульбашки — це підказка, що час перегортати їх на інший бік. Після перегортання можна дещо зменшити вогонь, а от накривати пательню кришкою немає потреби.
Як приготувати оладки
Інгредієнти
Оладки на сироватці: покроковий рецепт
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт, отримуй знижки у 100ШОП, бери участь у розіграшах “Щедрих кошиків” та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Пухкі оладки на сироватці від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Оладки на сироватці: покроковий рецепт
Змішайте вінчиком 200 мл сироватки та 2 яйця. Додайте в миску також дрібку солі. 1 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру, ½ ч. л. соди та перемішайте.
Поступово, невеликим порціями додайте 250 г просіяного борошна та замісіть однорідне тісто без грудочок. Залиште його відпочити на 15 хв за кімнатної температури.
Розігрійте пательню з 2-3 ст. л. олії. У добре розігріту олію викладіть тісто ложкою та смажте оладки приблизно по 2 хв з обох боків. За потреби, під час смаження додавайте ще олії.
А перед подачею, викладіть страву на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт