Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Пісочне печиво з кунжутом за рецептом Євгена Клопотенка
Обережно, цей рецепт пісочного печива звоює ваше серце, і доведеться готувати його знову і знову. Солонувате, хрумке назовні, і водночас м’яке всередині — це печиво з кунжутом ідеальне до сніданку чи як швидкий перекус. Їжте його просто так або поєднайте з вершковим маслом чи крем сиром — буде однаково класно. Залучайте до приготування дітей, їм сподобається місити тісто і видавлювати кружальця печива.
Забагато смаколиків не буває, тож ось вам також рецепт шоколадного печива з мигдалем — справжня американська класика.
Поради з приготування пісочного печива з кунжутом
Не вибирайте масло з холодильника заздалегідь – воно потрібне справді холодним.
Якщо вам складно відділяти білки від жовтків традиційним способом, за допомогою двох половинок шкаралупи — скористайтеся просто вашими руками. Добре вимийте руки та розбийте яйце собі в долоню над чистою сухою мискою. Обережно переливайте вміст яйця з руки в руку. Таким чином, білок стече в миску, а жовток залишиться у вас в долоні.
Як приготувати пісочне печиво з кунжутом
Інгредієнти
400-450 г борошна
1 ч. л. розпушувача
100 г цукру
дрібка солі
10 г ванільного цукру
200 г холодного вершкового масла
жовтки 2-х яєць
2-4 ст. л. води (для замішування тіста)
2 ст. л. кунжуту
1 яйце для змащування
ПІСОЧНЕ ПЕЧИВО З КУНЖУТОМ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
Увімкніть духовку розігріватися на 200 градусів. У миску просійте 400-450 г борошна і додайте 1 ч. л. розпушувача.
Потім всипте 100 г цукру, одну дрібку солі, 10 г ванільного цукру та добре перемішайте.
Туди ж, до суміші сухих інгредієнтів натріть 200 г вершкового масла на крупній тертці. Суху борошняну суміш з маслом перетріть руками до отримання масляної крихти.
Візьміть 2 яйця і відділіть жовток від білка. Білки відкладіть в окремий контейнер — вони нам не знадобляться, а 2 жовтки додайте до масляної крихти і замісіть туге тісто.
Якщо вологи з жовтків буде недостатньо, тісто може розсипатися і не замішуватися в пластичну масу. В цьому випадку додайте 2-4 ст. л. холодної води і замісіть тісто знову.
Сформуйте з тіста кулю, оберніть його харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 25-30 хвилин.
Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його між двома листами пергаменту в пласт, товщиною 4-5 мм.
Виріжте з тіста печиво, за допомогою спеціальних форм або звичайної склянки.
Деко застеліть пергаментним папером, викладіть на нього печиво. Збийте 1 яйце і, за допомогою кулінарного пензлика, змастіть ним печиво.
Посипте печиво 2 ст. л. кунжуту. Випікайте в духовці протягом 15 хвилин до золотавої скоринки.
Готувати - це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт