Паста з сухофруктами за рецептом Євгена Клопотенка

Я вже не раз ділився з вами рецептами пасти. Ми готували пасту з баклажанами, морепродуктами, беконом, томатами. Але я точно пам’ятаю, що в цьому списку не було пасти з сухофруктами. А це теж дуже просто, смачно. У цьому рецепті я вирішив об’єднати курагу, інжир і обсмажені курячі кульки для того, щоб добитися ідеального балансу солодкого і солоного. І уявляєте, все вийшло навіть краще, ніж я очікував. Тому, поспішаю поділитися з вами.

Як приготувати пасту з сухофруктами

Паста з сухофруктами: Покроковий рецепт

Крок 1

Поставте на вогонь каструлю з водою. Після того, як вода закипить, всипте в каструлю 250 г фарфалле. Ви можете за бажанням використовувати для пасти будь-які інші макарони.

Крок 2

Готові фарфалле посоліть і поперчіть за смаком, додайте 1 столову ложку соняшникової олії, щоб фарфалле не злипалися.

Крок 3

Поки готуються макарони, приготуйте курячі кульки. У миску викладіть 250 г курячого фаршу, посоліть і поперчіть за смаком. Додайте 1 яйце і 2 столові ложки панірувальних сухарів.

Крок 4

Перемішайте фарш і сформуйте з нього невеликі кульки.

Крок 5

Розігрійте сковороду з 2-ма столовими ложками соняшникової олії і обсмажте кульки з фаршу до утворення красивої золотистої скоринки.

Крок 6

Наріжте смужками 30 г кураги і 30 г сушеного інжиру. При бажанні ви можете додати й інші сухофрукти.

Крок 7

З'єднайте відварені макарони з м'ясними кульками і сухофруктами, викладіть кілька листочків свіжого базиліка. Я раджу додати до пасти 30 г тертого пармезану для балансу смаку, але можна обійтися і без нього.

Готувати – це просто!