Паста з гарбузом і беконом

Смужки бекону (3-4 шт.) покладіть на суху розігріту сковороду і обсмажте 5-7 хвилин з обох сторін, або поки він не стане хрустким.

Невеликий гарбуз помийте і розріжте на 2 частини. На 2 порції нам потрібно запекти шматок гарбуза масою близько 400 г. Посоліть, поперчіть, викладіть всередину роздавлений часник і полийте оливковою олією. Викладіть на деко, застелене пергаментом, і запікайте в духовці при температурі 220-240 градусів протягом 15 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким.

Тим часом відваріть в підсоленій воді 250 г спагетті, відповідно до інструкції на упаковці. Я варив пасту на хвилину менше, ніж написано, тому що мені подобається, щоб вона залишалася всередині трохи твердою. Готові спагетті відкиньте на друшляк, перекладіть в миску і полийте трохи оливковою олією, щоб вони не злиплися.

Дістаньте гарбуз з духовки і за допомогою ложки відокремте м'якоть, додайте її до пасти.

У миску зі спагеті та гарбузом додайте помідори чері. Ви можете розрізати їх навпіл або залишити цілими.

Потім додайте оливкову олію, приблизно 3 столових ложки. Це додасть пасті особливого смаку і аромату.

Додайте до пасти смужки обсмаженого бекону, можете поламати їх або залишити цілими.

Розкладіть пасту по тарілках і посипте щіпкою меленої кориці, так вона стане ще більш ароматною і смачною. Натріть в кожну порцію по 20 г пармезану.

Додайте листочки базиліка, який завжди відмінно доповнює смак будь-пасти.