Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Паста з авокадо
Паста – італійська класика, авокадо – світова, практично. Авокадо в моді, і я розумію – чому. Це ідеальний продукт на смак і за поживними властивостями. Трохи спецій і лимонного соку – і авокадо набуде абсолютно нових смакових якостей. Сьогодні пропоную поєднати обидва популярних продукти в одній страві. Упевнений, вам сподобається! Як ідеально зварити спагеті, дивіться тут.
Як приготувати пасту з авокадо
Інгредієнти
250 г спагеті
1 авокадо
30 г ядер волоських горіхів
3 гілочки базиліку
1 ч. л. лимонного соку
1 зубчик часнику
2 ст. л. оливкової олії
сіль і перець до смаку
Паста з авокадо: Приготування
У киплячу підсолену воду покладіть спагеті, потроху опускаючи в каструлю, щоб не зламати. Проваріть хвилин 5-7, щоб паста була альденте (не переварена і злегка твердувата).
Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, очистіть від шкірки і поріжте на шматочки. Волоські горіхи очистіть від плівок. Базилік промийте і відокремте листочки від стебел, стебла можуть додати страві зайву гіркоту. Часник почистіть, з лимона вичавіть сік.
Всі інгредієнти заправки помістіть в блендер і перебити в однорідну масу. Додайте оливкову олію, воно зробить текстуру соусу ще ніжнішою. Перекладіть готові спагеті в миску, полийте соусом і перемішайте.
Готувати - це просто!
Невеличка порада
Мене часто запитують, як правильно вибрати авокадо. Тут є кілька способів. Намагайтеся вибрати плід, який має більш темний зелений колір. Вважається, що чим темніше авокадо, тим воно буде більш стиглим. Але тут є тонка грань між стиглим і перестиглим, будьте обережні, тому що занадто темний колір свідчитиме про перестиглість плоду. За винятком особливого сорту - чорного авокадо. Це його природний колір, такий плід теж хороший, не бійтеся його купувати. А ще ви можете просто трохи здавити плід руками - стигле авокадо повинне бути досить м'яким. А якщо ви все ж взяли тверде авокадо, яке ще не достигло, то у мене є особистий лайфхак - покладіть його в зіп-пакет разом з яблуком - і плід через 24 години буде вже стиглим. Або ж просто покладіть на підвіконня на кілька діб, плід дозріє.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
