Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Паста пенне з гарбузом, кардамоном і помідорами

Автор
Євген Клопотенко

Певно ви чули про те, що пасту готують з гарбузом. Дійсно нічого нового в цьому немає. Але я, як завжди, вирішив удосконалити звичний рецепт і додати кілька смакових акцентів. Що з цього вийшло, ви дізнаєтеся, якщо скористаєтеся моїм рецептом. Запевняю вас, що паста з гарбузом, кардамоном і томатами – це те, що ви ще точно ніколи не куштували. Це божественно смачно!

Як приготувати пасту з гарбузом і кардамоном

Приготування 35 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

200 г пасти пенне

150 г гарбуза

3-4 зерен кардамону

2 зубчики часнику

4 ст. л. оливкової олії

50 г сиру пармезан (тертого пармезану для кнелі і ще 30 г для подачі)

1 томат (великий)

1 гілочка базиліку

до смаку сіль і перець

Паста пенне з гарбузом, кардамоном і помідорами: Приготування

Крок 1

Гарбуз (150 г) наріжте невеликими кубиками, полийте 1 ст. л. оливкової олії, трохи присоліть, додайте зерна кардамону (3-4 шт.) і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Крок 2

Дістаньте, дайте трохи охолонути і перебийте гарбуз разом з кардамоном і 20 г тертого пармезану до отримання однорідної консистенції. За допомогою ложок сформуйте з гарбузової пасти невеликі кнелі.

Крок 3

Томат (1 шт.) натріть на крупній тертці. Пене (200 г) відваріть в підсоленій воді до готовності. Викладіть на тарілку, полийте оливковою олією (3 ст. л.), додайте томат, часник (2 зубчики), пропущений через прес, тертий пармезан (30 г), мелений перець і листочки базиліку (1 гілочка).