Паштет з квасолі за рецептом Євгена Клопотенка

Ви будете в захваті від цього паштету з квасолі: готується він за лічені хвилини, корисний, а смакує краще, ніж ви очікуєте! Якщо у вас на кухні є банка квасолі, кілька яєць та трохи сиру — ви вже на півдорозі до смачного перекусу. Такий паштет з квасолі є ідеальною намазкою для різноманітних грінок, канапок та хлібців. Радимо також спробувати квасолю з грибами та вершками від Інни Попершнюк.

Поради з приготування квасолевого паштету

Квасолю краще брати вже готову, консервовану, але можете також відварити її самотужки. Для цього замочіть сухі квасолини у чистій холодній воді на 4-6 годин (а краще на ніч). Потім воду злийте, викладіть квасолю в каструлю, залийте водою у пропорції 1:3 та варіть без солі до м’якості. Ми, до речі, використали білу квасолю Яську, але можна взяти й інші види. А якщо ви любите бобові, то приготуйте також квасолю в томаті з овочами.

Якщо не любите гострий смак часнику, то спробуйте запекти його в духовці до м’якості, а вже потім додати отриману пасту в паштет. Завдяки високим температурами часник ніби карамелізуєтеся, а його смак стає більш благородним.

За бажанням, до паштету можна додати 1-2 ст. л. оливкової або гарбузової олії для більш кремової текстури. У нас на фото для подачі використана зелена олія.

Як подавати паштет

Паштет чудово смакує як намазка до хліба, канапок, хлібців, рулетиків з лаваша або як діп-соус для овочевих паличок чи чипсів.

Як приготувати паштет з квасолі