Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Паштет з квасолі за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Ви будете в захваті від цього паштету з квасолі: готується він за лічені хвилини, корисний, а смакує краще, ніж ви очікуєте! Якщо у вас на кухні є банка квасолі, кілька яєць та трохи сиру — ви вже на півдорозі до смачного перекусу. Такий паштет з квасолі є ідеальною намазкою для різноманітних грінок, канапок та хлібців. Радимо також спробувати квасолю з грибами та вершками від Інни Попершнюк.

Поради з приготування квасолевого паштету

Квасолю краще брати вже готову, консервовану, але можете також відварити її самотужки. Для цього замочіть сухі квасолини у чистій холодній воді на 4-6 годин (а краще на ніч). Потім воду злийте, викладіть квасолю в каструлю, залийте водою у пропорції 1:3 та варіть без солі до м’якості. Ми, до речі, використали білу квасолю Яську, але можна взяти й інші види. А якщо ви любите бобові, то приготуйте також квасолю в томаті з овочами.

Якщо не любите гострий смак часнику, то спробуйте запекти його в духовці до м’якості, а вже потім додати отриману пасту в паштет. Завдяки високим температурами часник ніби карамелізуєтеся, а його смак стає більш благородним.

За бажанням, до паштету можна додати 1-2 ст. л. оливкової або гарбузової олії для більш кремової текстури. У нас на фото для подачі використана зелена олія.

Як подавати паштет

Паштет чудово смакує як намазка до хліба, канапок, хлібців, рулетиків з лаваша або як діп-соус для овочевих паличок чи чипсів.

Як приготувати паштет з квасолі

Приготування 18 хв

Порції 1

Складність Easy

Інгредієнти

300 г консервованої квасолі

3 яйця

200 г м'якого сиру фета

1-2 зубчики часнику

сіль та перець до смаку

⅓ ч. л. кмину

Паштет з квасолі: покроковий рецепт

Крок 1

Відваріть 3 яйця (9 хв у киплячій воді з моменту закипання) та охолодіть їх для кімнатної температури. Часник та яйця почистьте, злийте рідину з квасолі.

Крок 2

У чашу блендера викладіть 300 г квасолі, 200 г сиру фета, відварені яйця, 1-2 зубчики часнику, ⅓ ч. л. кмину та подрібніть інгредієнти до однорідності. Посоліть та поперчіть собі до смаку, перемішайте та подавайте. Зберігайте паштет у герметичному контейнері чи банці в холодильнику до 4-5 діб.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.