Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Оновіть літнє меню. Кабачкові деруни за рецептом Євгена Клопотенка
Коли українські картопляні деруни зустрічаються з кабачками, народжується цей оригінальний рецепт. І у вас є класна можливість оновити своє повсякденне меню цікавою літньою стравою. Кабачкові деруни виходять більш ніжними за традиційні, але з такою ж добре рум’яною скоринкою. Вони ідеально смакують зі сметаною. Тож готуйте ніж та тертку, щоб зробити смачну та просту страву.
Корисні поради для приготування дерунів
Використовуйте молоді кабачки з тонкою шкіркою та маленьким м’яким насінням всередині. Картоплю беріть із середнім або високим вмістом крохмалю. Вона дуже ніжна на смак і ваші деруни із нею вийдуть чудовими.
Основне в приготуванні страви – це добре віджати рідину з овочів та після того, як додали всі компоненти, одразу смажити деруни. Чим довше суміш стоїть, тим більше соків овочі виділяють. Тому є вірогідність отримати не деруни, а оладки.
Щоб було зручно перевертати їх та кожен був з добре підсмаженою скоринкою, не перевантажуйте пательню ними. Одночасно смажте по кілька штук.
Як приготувати кабачкові деруни
Інгредієнти
2 середні картоплини
1 середній кабачок
1 яйце
3 ст. л. борошна
70 мл соняшникової олії для смаження
150-200 мл сметани (для подачі)
сіль та перець до смаку
Кабачкові деруни: покроковий рецепт
Очистьте 2 картоплини та натріть на дрібній тертці.
Помийте кабачок, зріжте хвостики та натріть так само в ємність до картоплі.
Перекладіть овочеву суміш в сито та добре відіжміть рідину.
Із сита перекладіть в глибоку миску, додайте 1 яйце, 3 ст. л. борошна, посоліть та поперчіть до смаку і ретельно перемішайте. Якщо суміш здається занадто рідкою, додайте ще трішки борошна.
Розігрійте пательню з 70 мл соняшникової олії, столовою ложкою викладайте овочеву суміш та смажте до золотавості з обох боків. Готові деруни перекладайте на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.
Страву подавайте теплою до столу зі сметаною.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт