Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Нова страва серед гарнірів. Селера, тушкована у вершках від Євгена Клопотенка

Тушкована селера

У вас теж гарніри день із дня повторюються: картопля, макарони та каші? Я називаю це тижневим коловоротом, який хочеться порушити його та піти проти правил. І я дещо вигадав. Наступного разу, коли будете проходити овочевий відділ, візьміть два кореня селери. Скоріше за все, ви використовували його в супах чи додавали в бульйон, а можливо хтось робив неймовірно ніжне пюре. Тепер я пропоную потушкувати селеру у вершках. У вас вийде дійсно цікавий та оригінальний гарнір до м’яса та риби, ніжний, з виразним вершковим смаком. Я впевнений, вам сподобається, та й впораєтесь ви швидко. І щоб ви не шукали, що ще приготувати з цим продуктом, ось вам страви з селери для урізноманітнення щоденного меню.

Поради з приготування гарніру з тушкованої селери

Нам потрібен саме корінь селери. Вибирайте такий, щоб був без будь-яких пошкоджень. Якщо готуєте вперше, та не знаєте, як очищати, я підкажу: робіть це як зазвичай ви робите із картоплею. Потім його потрібно потерти на тертці. Ідеально, якщо у вас є така, як для моркви по-корейські. Якщо такої не маєте, використайте овочечистку або крупну тертку.

Вершки беріть жирні, щоб страва мала багатий насичений смак. З цієї ж причини я використав саме вершкове масло, а не олію, хоча ви можете спробувати і з нею. При подачі я рекомендую посипати саме чорним перцем фреш – буде ароматно.

Як приготувати тушковану у вершках селеру

Приготування 30 хвилин
Порції 2
Складність Легко

Інгредієнти

500 г кореня селери
200 мл вершків  33%
20 г вершкового масла 82,5%   
сіль та перець до смаку  

Селера, тушкована у вершках: покроковий рецепт

Крок 1
Очистьте 500 г кореня селери від шкірки та натріть на тертці для корейської моркви.
Крок 2
В пательні розігрійте 20 г вершкового масла 82,5% та перекладіть селеру. Обсмажуйте 5 хвилин, помішуючи, а потім влийте 200 мл вершків 33% та посоліть до смаку.
Крок 3
Зробіть середній вогонь та тушкуйте ще 5 хвилин. Вершки мають добре загуснути. Гарнір подавайте гарячим до столу та зверху додайте свіжомелений чорний перець.
Готувати – це просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (25 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Юліана

    Надзвичайно смачно.

  • Аліна

    Дуже смачно получилось. Я ще трохи морковки добавила. Та сливки не такі жирні. Смачно! Дякую!

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення