Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ніжні курячі гомілки у кавуновому маринаді від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

По-справжньому смачно приготовлені курячі гомілки обовʼязково мають бути мʼякими та соковитими. Для цього потрібно зробити вдалий маринад, який просочить курку та віддасть їй свій смак та аромат. Існує безліч різноманітних рецептів, які вже давно вважаються класичними. Але сьогодні я хочу запропонувати вам дещо нове та неочікуване — курячі гомілки у кавуновій глазурі. Ідеальний рецепт для літніх експериментів!

Щоб приготувати цю страву, обирайте лише якісне та свіже мʼясо. Вже багато років я довіряю ТМ “Наша Ряба”, продукція якої ніколи не підводить. Курячі гомілки цієї торгової марки зручно запаковані та одразу готові до приготування.

Як маринувати курячі гомілки

Ми будемо маринувати курячі гомілки у кавуновому маринаді, до складу якого також входить кетчуп та мед. Це поєднання надає мʼясу цікавий солодкуватий присмак, інтенсивність якого ви можете регулювати за бажанням. Якщо ваш кавун має більш нейтральний смак, додайте до маринаду на 1 ст. л. більше меду. Крім того, можна погратися зі спеціями, зробивши маринад більш пряним або гострим. Наприклад, використати трохи соусу срірача.

Поради з приготування курячих гомілок

Час випікання гомілок залежить від їхнього розміру. Зазвичай вистачає 30-45 хвилин, щоб приготувати соковите та смачне мʼясо. В нашому випадку вийшло зробити це набагато швидше, тому що гомілки були не дуже великого розміру. Тож орієнтуйтесь по параметрах продукту, з якого плануєте готувати, та функціоналу вашої духової шафи.

Читайте також

Мариновані в квасі. Неймовірні курячі гомілки в клярі від Євгена Клопотенка

Як приготувати курячі гомілки з картоплею в духовці

Дуже простий, але смачний рецепт. Запечені гомілки з молодою картоплею

Як приготувати курячі гомілки в духовці

Приготування 40 хв. + 2 год.

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

Для гомілок

1 велика упаковка курячих гомілок ТМ "Наша Ряба"

200 г мʼякоті кавуну без кісточок

3 ст. л. меду

200 г кетчупу

½ ч. л. перцю чилі пластівцями

1 ч. л. солі

Для соусу

250 г йогурту

¼ шт. лимону

3 гілочки кінзи

сіль за смаком

чорний мелений перець за смаком

Курячі гомілки у кавуновій глазурі: покроковий рецепт

Крок 1

Для маринаду перебийте занурювальним блендером 200 г кавуна без кісточок. Додайте 200 г кетчупу.

Крок 2

Додайте до маринаду 3 ст. л. меду, ½ ч. л. перцю чилі пластівцями та 1 ч. л. солі.

Крок 3

Проколіть курячі гомілки виделкою, викладіть їх у глибоку миску або керамічну форму для випікання та залийте маринадом. Накрийте миску харчовою плівкою та дайте гомілкам 1-2 години замаринуватися у холодильнику.

Крок 4

Підготуйте деко, помістіть на ньому решітку. Дістаньте гомілки з маринаду та викладіть їх на решітку. Залишки маринаду збережіть. Запікайте гомілки при 200 градусах протягом 10 хвилин. Далі переверніть гомілки на іншу сторону та запікайте ще 10 хвилин.

Крок 5

Дістаньте гомілки з духовки та змастіть їх маринадом, що залишився. Відправте мʼясо в духовку ще на 5 хвилин, включивши режим “гриль”.

Крок 6

Для соусу змішайте 250 г йогурту, сік ¼ шт. лимона, 3 гілочки подрібненої кінзи, сіль та мелений чорний перець за смаком. Ретельно перемішайте.

Крок 7

Подавайте курячі гомілки разом із соусом. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.