
Ніжне мʼясо і соковита начинка. Качка з яблуками від Євгена Клопотенка
- Автор
- Євген Клопотенко

Щоб зробити стіл святковим, достатньо поставити на нього розкішну велику страву, наприклад, цілу запечену качку. Аромат цієї птиці за спеціями та яблуками, ніжний смак качки обʼєднують людей не лише навколо таці зі стравою, але й у той особливий метод, що доступний лише їжі. Ця качка в духовці ідеально доповнить великодній стіл чи будь-яке інше свято.
Чим нафарширувати і як замаринувати качку
Перед Різдвом нашою святковою пропозицією була качка з апельсинами, а на теплий сезон радимо яблука. Вони так само гарно наповнюють птицю фруктовим ароматом і роблять мʼясо ніжнішим. До того ж яблука з качки можна використовувати як гарнір до мʼяса – вони чудово відтіняють його смак.
У цьому рецепті ми не маринуємо качку, але натираємо її спеціями перед запіканням. Цього “маринування” достатньо. Радимо використовувати сіль і корицю. До смаку можна додати перець чи, наприклад, паприку.
Скільки часу готувати качку в духовці
Качка запікається досить довго, адже вона чимала. Якщо її вага до 2 кг, вам вистачить приблизно 2 години запікання. Але якщо ваша птиця важить 2 і більше кг, краще потримати її в духовці десь 2,5 години. Щоб перевірити готовність качки ви можете надрізати її біля ноги або ж проколоти шпажкою – з неї має виділятися прозорий сік. Якщо сік рожевий чи червоний, качка ще не готова.
Цей рецепт ми розробили спеціально до Великодня разом із «Доброю Господарочкою» для добірки про українські традиції святкування.
Як правильно запекти качку з яблуками
Інгредієнти
Качка в духовці з яблуками: покроковий рецепт







ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНіжне мʼясо і соковита начинка. Качка з яблуками від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Качка в духовці з яблуками: покроковий рецепт

Увімкніть духовку розігріватися до 170 градусів. За необхідності обсмаліть качку та приберіть залишки пір'я. Вийміть нутрощі з качки, вимийте її та обріжте фаланги крил і жирну задню частину.

Натріть качку всередині та ззовні 2 ч.л. солі.

Розріжте 2 великих яблука на шестеро. Складіть часточки всередину качки.

Змастіть качку 2 ст.л. олії та натріть ззовні 1 ч.л. кориці.

Закрийте дірочку знизу зубочистками чи зашийте кулінарною ниткою. Покладіть качку в форму для запікання чи в глибоке деко та відправляйте в духовку.

Через пів години від початку запікання дістаньте качку та полийте жиром, що виділився.

Через пів години знову полийте жиром, накрийте фольгою та запікайте ще 60-90 хвилин. Сумарно качка має готуватися 2-2,5 години.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт