Смузі — класний напій для швидкого втамування голоду та схуднення. Правда, тільки в тому випадку, якщо він містить усі необхідні для цього компоненти. У дійсно хорошому смузі неодмінно має бути джерело білка, а не просто набір добре поєднувальних між собою фруктів. Як приготувати смузі та що з продуктів не варто додавати у цей напій, розповідає Тріста Бест, сертифікована дієтологиня та спеціалістка з питань втрати ваги.
Як приготувати смузі
Щоб приготувати смачне та поживне смузі, що не буде посилювати тягу до солодкого, важливо не перевантажувати напій непотрібними інгредієнтами. Ось чотири компоненти, що не варто додавати до смузі.
Кокосова олія
Цей продукт додають до смузі з декількох причин. Банально, щоб покращити текстуру напою та зробити його більш кремовим. До того ж кокосова олія робить смузі більш поживним у контексті швидких вуглеводів, що грає на руку перед силовими тренуваннями. Втім, Тріста Бест застерігає: «Кокосова олія має високий вміст насичених жирів, що погано впливає на рівень цукру в крові, тому може призвести до більшого накопичення жиру та тяги до переїдання». Хоча кокосова олія містить середньоланцюгові тригліцериди (MCT), які швидко перетворюються на енергію, вони ж сприяють підвищенню рівня «поганого» холестерину. А це, своєю чергою, впливає на ризики серцево-судинних захворювань. Замініть кокосову олію у смузі на авокадо — отримаєте ще кращу текстуру напою та більше користі.
Молоко
Молоко є одним з найпоширеніших продуктів, що додають у смузі. Воно й не дивно, бо молоко добре поєднується з більшістю інгредієнтів, як-от банани, полуниця, манго тощо. Втім, багато людей мають непереносимість лактози або чутливість до молочних білків, що може спричиняти здуття, газоутворення та дискомфорт. До того ж молоко підвищує рівень інсуліну, бо містить природний цукор (лактозу), який може викликати стрибки цукру в крові, що не дуже добре для стабільної енергії та контролю апетиту. Якщо ви вживаєте молочні продукти, краще додайте до смузі звичайний грецький йогурт замість молока. Також підійдуть рослинні альтернативи, але перевіряйте склад перед використанням, бо різні види альтернативного молока часто містять купу непотрібного доданого цукру.
Арахісова паста
Сама по собі вона є класним продуктом, але вживати його потрібно у помірних кількостях. Коли йдеться про смузі, що зазвичай позиціюють як низькокалорійний напій для схуднення, краще обійтись без арахісової пасти. Вона містить багато жирів, які уповільнюють засвоєння інших інгредієнтів, через що смузі може здаватися важким для шлунка. Тріста Бест додає: «Арахіс часто містить сліди афлатоксинів – речовин, які можуть негативно впливати на печінку при надмірному споживанні». Якщо хочеться горіхового смаку, краще додати мигдальне або кеш’ю масло, які легші та корисніші для організму.
Консервовані фрукти
Щоб приготувати смачне та поживне смузі, найкраще використовувати свіжі фрукти, зелень тощо. Наприклад, можна зробити смузі з селери та банану за нашим рецептом. Водночас радимо відмовитися від використання консервованих фруктів у смузі. Так, це смачно, втім, фрукти з банки містять велику кількість доданого цукру, консервантів, подекуди барвників та ароматизаторів. Все це лише сповільнює процес схуднення та посилює відчуття голоду та, як результат, призводить до переїдання. А ще у процесі обробки у консервованих фруктах майже не лишається вітамінів та інших мікроелементів, корисних для здоровʼя.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
