Впевнені, ви часто зустрічаєте поради додати більше білка в раціон: мовляв, хочеш схуднути та бути здоровим — їж протеї! Але чи знали ви, що навіть такого корисного білка може бути забагато, а його надлишок насправді шкодить організму?
Навіщо нам протеїн
Протеїн або білок — справді ключовий нутрієнт, залучений у безліч фізіологічних процесів, від відновлення клітин та тканини до росту м’язів. А симптомами дефіциту білка є хронічна слабкість та втома, ослаблений імунітет та вповільнення загоєння ран.
Втім люди у розвинутих країнах і так зазвичай отримують достатньо білка з їжею з м’яса, риби, яєць, молочних продуктів та бобових. Люди, які мають особливі потреби у протеїні, наприклад спортсмени можуть докладати трішки більше зусиль, аби отримати свою норму, втім зробити це можна і без спеціальних продуктів.
Скільки протеїну нам на справді потрібно
Рекомендована норма білка на день для дорослих (і жінок, і чоловіків) становить 0,8 г на кілограм маси тіла. Тобто людина, вагою 70 кг потребує як мінімум 56 г білка на день. При цьому під час вагітності чи активних фізичних навантажень ваша потреба у протеїні може зростати. За допомогою простих підрахунків ви самотужки можете вирахувати необхідну вам кількість протеїну та скласти відповідний раціон.
У чому ж небезпека протеїнових коктейлів та батончиків
Люди зі звичайним раціоном, тобто більшість з нас зазвичай можуть додати один протеїновий коктейль чи батончик в день без шкоди для здоров’я — пояснює дієтологиня Лорен Малакер. Крім цього, на думку експертів, тим, хто не отримує достатньо білка зі свого раціону через барк часу або специфічний вибір інгредієнтів справді краще отримати протеїн із коктейлю чи батончика.
Втім якщо ви дотримуєтеся спеціального раціону з підвищеним вмістом білка, додаткова порція протеїну у вигляді коктейлю чи батончику може спричинити перевищення вашої денної норми.
Що буде якщо вживати забагато білка
- Перевищення денної норми білка найперше б’є по нирках, яким доводиться працювати інтенсивніше, щоб вивести відходи від розпаду протеїну з організму. У довготривалій перспективі це може призвести до пошкоджень та хвороб нирок.
- Крім цього страждатимуть кістки: надлишок білка може призводити до посиленого виведення кальцію з організму.
- Для засвоєння та метаболізму протеїну нашому тілу потрібна вода. Якщо ви збільшуєте його кількість в раціоні, не додаючи більше рідини у своє меню, то можете зіткнутися зі зневодненням.
- Зрештою, що яким би білок не був корисним він все одно містить калорії, і якщо ви перевищуєте свою норму калорійності на день, то будете набирати вагу. Тим паче, що у протеїнових коктейлях та батончиках часто міститься багато доданого цукру, підсолоджувачів та ароматизаторів.
