Здорове харчування — тип харчування, якого багато хто прагне досягти. Про це постійно говорять у соцмережах, пропагують на телебаченні, а топзірки з усіх куточків світу діляться своїм шляхом у досягненні бажаної мети. Втім, одна справа, коли тарілка здорового харчування є лише частиною вашої рутини, і зовсім інша, коли навʼязування такого собі «правильного» раціону призводить до певного роду фанатизму. Як виявилось, у цього поняття навіть назва своя є — орторексія. Що це таке, чим вона небезпечна та як цього уникнути, розбираємось разом з вами.
Що таке орторексія
Лікарі та експерти з питань харчування за кордоном відзначають зростання випадків орторексії. Це розлад харчової поведінки, пов’язаний з надмірною одержимістю здоровим харчуванням. Термін «орторексія» був введений у 1997 році лікарем Стівеном Братманом, коли той спостерігав, як його фізично здорові пацієнти буквально зводять себе з розуму через їжу.
Лікар виділяє дві стадії орторексії. Перша – це здоровий підхід, коли людина цікавиться корисною їжею без патологічних ознак. Друга – орторексія неврозу, коли здорове харчування перетворюється на нав’язливу ідею, що завдає шкоди організму. «Багато людей можуть дотримуватися здорового харчування без проблем. Різниця полягає в тому, наскільки це стає нав’язливою ідеєю і наскільки жорсткі обмеження людина ставить перед собою», — пояснює Братман.
Орторексія найчастіше працює у компанії з перфекціонізмом, обсесивно-компульсивним розладом та тривожністю. Люди, що страждають на орторексію, мають жорсткі правила у виборі їжі, ретельне планування раціону та сприйняття їжі виключно як джерела здоров’я, а не задоволення. Дослідження показують, що близько 6,9% загального населення може мати цей розлад, тоді як у групах ризику — серед медичних працівників, спортсменів, митців та інших людей зі схильностями до перфекціонізму — цей показник сягає 35–57,8%.
Наслідки такого розладу харчової поведінки мають неабиякий вплив на фізичне та ментальне здоровʼя людей. Але головна проблема полягає у тому, що ми не маємо офіційного діагностичного інструменту, тому й не можемо дати точну оцінку поширеності орторексії.
Тривожність та їжа
Ми живемо у часи, коли соцмережі диктують людям, як потрібно жити. Лише вдумайтесь в це: запит «чисте харчування» в TikTok видає понад 64 мільйони дописів. Популярний формат «Що я їм за день» дозволяє інфлюенсерам демонструвати свій раціон й такі собі «лайфхаки», як можна наїстися одними овочами або влаштовувати дні з жорстким дефіцитом калорій. Директор Центру розладів харчової поведінки Клармана в лікарні МакЛіна Девід Дж. Альперовіц зазначає: «Коли людина відчуває тривогу, вона схильна фокусуватися на тому, що може контролювати. Їжа, дієти, вага та форма тіла – це саме ті речі, що легко виміряти».
На відміну від анорексії, орторексія не пов’язана із незадоволеністю вагою чи формою тіла, і це є важливим нюансом. Втім, багато людей з цим розладом отримують лікування за методиками для анорексії, тому вони можуть бути неефективними. Цікаво, але навіть при достатній кількості калорій, орторексики можуть страждати від нестачі поживних речовин через обмежений раціон.
Як подолати орторексію
Подолати орторексію можна, але для цього потрібно, перш за все, усвідомити, що людина має розлад харчової поведінки. Робота зі спеціалістом в цьому випадку вкрай важлива, причому працювати потрібно одночасно над фізичним та ментальним здоровʼям. Не буде зайвим змінити алгоритми своїх соцмереж. Контент, який ви бачите щодня з екрана свого телефону, не має бути тригером. До того ж експерти радять ставити таймер на перегляд соцмереж, обмежити час до 1-2 разів на день і перевіряти кваліфікацію блогерів, які дають поради щодо харчування.
Оскільки за кордоном цю проблему вирішують системно, спеціалісти мають певний алгоритм дій щодо цього. Наприклад, вони радять скласти список продуктів, які людина колись любила, але зараз уникає. Завдання полягає в тому, щоб кожен тиждень зʼїдати щось з цього списку цілеспрямовано. В окремих випадках подібний ритуал потрібно проводити буквально разом з лікарем в одному кабінеті. Родичів та друзів застерігають від використання словосполучень «корисна» або «шкідлива» їжа. Краще взагалі утриматися від обговорень їжі та просто бути поруч для підтримки.
«Потрібна хоча б маленька частинка всередині, яка хоче змінитися. І вона є майже в кожного. Перший крок — звернутися по допомогу», — резюмує доктор Альперовіц.
