Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

На авторській заправці. Рецепт борщу з квасолею від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Хочеться домашнього смачненького борщу, але немає часу готувати його повністю з нуля? Рішення є — пропоную вам зварити борщ із вже готовою заправкою та квасолею. А щоб пришвидшити приготування бульйону та зробити його більш насиченим, показую, як правильно запекти реберця. У результаті у вас вийде цілих три літри ароматного, смачнючого українського борщу без зайвих зусиль і клопотів.

Більше рецептів борщу шукайте у нашому спеціальному розділі.

Вибір заправки

Я приготував борщ на вже готовій борщовій заправці. Виходить так смачно, як і з щойно приготованою, лише набагато швидше. Це ідеальний варіант, коли часу обмаль, а хочеться гарячого домашнього борщу.

Поради з приготування борщу

Я люблю більш хрумку капусту, тож додаю її наприкінці приготування борщу. Якщо вам до вподоби, коли капуста м’якша — додавайте її разом із картоплею.

Спеції. У рецепті вказана лише сіль, адже в самій заправці вже є все необхідне. Втім, за бажанням, до борщу можете додати лавровий лист, кілька горошків перцю та часничок, щоб довести страву собі до смаку.

Як приготувати борщ

Приготування 1 год 30 хв

Порції 6

Складність Easy

Інгредієнти

500 г свинячих реберець

3 л питної води

200 г білокачанної капусти

1 морквина

450 г картоплі (приблизно 3 шт.)

1 цибулина

1 ч. л. солі

300 г заправки для борщу із засмажкою

½ банки консервованої квасолі

100 г сметани для подачі

Борщ з квасолею: покроковий рецепт

Крок 1

500 г свинячих реберець помийте, поріжте на окремі сегменти та викладіть на застелене пергаментом деко. Запікайте реберця 30-40 хв за температури 180 градусів. Почистьте 450 г картоплі та 1 морквину. Наріжте 200 г білокачанної капусти.

Крок 2

Почистьте 450 г картоплі та морквину. Картоплю наріжте кубиками, а моркву — навпіл. Зробіть надріз на цибулині.

Крок 3

У каструлю налийте 3 л води, додайте цибулю в шкірці, надрізану навпіл та чищену моркву. Додайте також 1 ч. л. солі та варіть на невеликому вогні 20 хв.

Крок 4

Через 20 хв додайте в каструлю запечені реберця та варіть їх 30 хв.

Крок 5

Потім додайте в бульйон порізану кубиком картоплю і варіть борщ ще 15-20 хв.

Крок 6

Видаліть з каструлі моркву з цибулею, додайте 200 г капусти та 300 г заправки для борщу.

Крок 7

Додайте також ½ банки квасолі. На цьому етапі можете довести страву собі до смаку, доповнивши перцем та сіллю, за потреби. Проварити борщ ще 5 хв, зніміть з вогню та залиште постояти 15 хв. При подачі додайте сметану.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.