Мне кажется, что морковный крем-суп с имбирем – это просто идеальное решение для начала поста. Впрочем, вы можете сделать его не постным, если добавите немного сливок – вкус от этого станет более насыщенным, а суп более сытным. А еще я предлагаю добавить в него куркуму – очень полезную восточную пряность, которая придаст супу удивительную восточную нотку.
Как приготовить морковный крем-суп
Время подготовки
3 минуты
| Время подготовки | 3 минуты |
Время приготовления
20 минут
| Время приготовления | 20 минут |
Порции
2
| Порции |
2
|
- 250 г Морковь
- 100 г Лук
- 20 г Имбирь
- 1 ч. л. Куркума
- 150 г Корень сельдерея
- 1 шт. Лавровый лист
- 500 мл Вода или овощной бульон
- Оливковое масло
- 1 веточка Базилик
- по вкусу Соль, перец
|
|
|
Время подготовки
3 минуты
Время приготовления
20 минут
Порции
2
|
- Морковь (250 г), сельдерей (150 г) и лук (100 г) порежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом, пока лук не станет прозрачным. Добавьте порезанный мелко имбирь (20 г), куркуму (1 ч. л.) и тушите еще 2-3 минуты на маленьком огне.
- Переложите овощи в кастрюлю, залейте водой (500 мл), добавьте лавровый лист (1 шт.) и варите 10 минут. Извлеките лавровый лист, перебейте погружным блендером до однородного состояния, добавьте соль, перец и варите еще 2-3 минуты. При подаче выложите в каждую тарелку несколько листиков базилика.
Готовить – это просто!
