Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Мінімум калорій – багато смаку! Азійські спрінг роли з тофу і овочами

Автор
Євген Клопотенко

Китайська

Можливо, вам доводилося зустрічати на полицях магазинів рисовий папір, або ви навіть вже його купили. Але що ж приготувати з такою незвичною штукою і як це правильно зробити? Спрінг роли можуть виглядати, як складна, професійна страва, але насправді готується дуже просто, якщо знати секрети. І зараз я вам все поясню.

А коли приготуєте роли з тофу, то обов’язково спробуйте ще мій рецепт спрінг роли з овочами, це смачно і корисно.

Користь спрінг ролів

Солодкий перець багатий на вітамін С, який є надважливим для роботи імунної системи, підтримки здоров’я очей, кровоносних судин кісток і красивої шкіри. Одна штука солодкого перцю може забезпечити цілих 169 % від нашої добової потреби у вітаміні С! А ще у ньому містяться вітаміни B6, E, A, K1 і фолієва кислота.

Морква. Загальновідомо, що цей хрумкий помаранчевий овоч містить бета-каротин – речовину, потрібну нам для запобігання вікової втрати зору. Морква є хорошим джерелом клітковини, яка допомагає підтримувати здоров’я кишківника і процесу травлення.

Цукіні містить вітаміни А, С, антиоксиданти та клітковину, що робить його корисним для зору, імунної та травних систем. А ще цукіні можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові, адже є низькокалорійною альтернативою багатьом вуглеводним снекам.

Тофу. Всього лише при 144 ккал на 100 г, містить марганець, цинк, селен, вітамін А, магній і залізо. Ці ж 100 г тофу можуть забезпечити цілих 53 % від добової потреби дорослої людини в кальції.

Рисовий папір це чудова низькокалорійна альтернатива лаваша або іншому виду тіста. У одному листку рисового паперу міститься приблизно 50-60 ккал, 1 грам білка, 8 г вуглеводів та 0, 5 г клітковини. А ще рисовий папір це безглютеновий продукт, тож підходить людям із непереносимістю цього рослинного білка.

Поєднайте все разом і отримаєте супер здорову закуску.

Поради з приготування спрінг ролів

Рецепт дуже простий, тож багато порад не знадобиться.

Головний секрет роботи з рисовим папером – працювати з ним треба дуже швидко, аби він не встиг затвердіти. Рисовий папір і соус “світ чилі” шукайте в секції, де виставлені товари для приготування суші.

Соєвий сир тофу продається в герметичному пакуванні, заповненому водою. Воду треба злити, а тофу трохи віджати від зайвої вологи.

До спринг ролів гарно пасують соєвий, унагі, устричний соуси, а ще бальзамічний соус-крем.

Приготування 20 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

100 г тофу

20 мл соєвого соусу

100 г солодкого перцю

40 г моркви

150 г цукіні

4 пластини рисового паперу

8 г соусу світ чилі (по 2 г в рол)

Спрінг роли з тофу та овочами: покроковий рецепт

Крок 1

Відцідіть 100 г тофу від зайвої води і наріжте його прямокутними шматочками, товщиною 0, 5 см. На сковорідку налийте 20 мл соєвого соусу, розігрійте і викладіть тофу. Обсмажте шматочки тофу по дві хвилини з обох боків.

Крок 2

Всі овочі добре помийте під проточною водою та висушіть рушником. Моркву очистіть від шкірки. Видаліть з солодкого перцю насіння та плодоніжку. 100 г солодкого перцю, 40 г моркви і 150 г цукіні наріжте дрібною соломкою.

Крок 3

Перед закручування кожного рола, листок рисовго паперу необхідно замочити у тарілці з водою на 10 сек, так щоб він розм’як. Для рола викладіть в центр рисвого паперу по 1 шматочку тофу, нарізані соломкою овочі, додати кілька крапель соусу світ чилі. Закрутіть рол конвертиком, так, як би ви закручували шаурму. Подавайте з улюбленим соусом.

Готувати – це просто!