Тропічні фрукти, які раніше ми могли лише розглядати на фото тепер абсолютно реально спробувати особисто. До таких екзотичних смаколиків належить і невеликий симпатичний фрукт лічі. Родич рамбутану, він відомий своїм солодким квітковим смаком та цікавим зовнішнім виглядом. Нещодавно ми писали про ще один незвичний тропічний фрукт — тамаринд та його користь для організму.
Що таке лічі
Лічі — це невеликий тропічний фрукт, плід вічнозелених дерев із родини сапіндових. Він має овальну, довгасту форму та складається з трьох шарів: горбкуватої рожевої шкірочки, соковитого, напівпрозорого м’якуша та твердої довгастої кісточки. Через таку зовнішній вигляд, лічі інколи називають “алігаторевою полуницею”.
Лічі відомий своїм солодким, квітковим смаком, а за текстурою нагадує твердий виноград. Зазвичай його їдять свіжим, але можна зустріти цей фрукт також в сушеному або консервованому вигляді. Крім цього лічі використовується для виготовлення морозова, соків, желе та навіть вина.
Зростає фрукт у субтропіках по всьому світу, але промислово вирощується в Китаї, Індії та США (а саме в штаті Флорида).
Яка користь лічі
Цей фрукт багатий вітаміном С, так всього один фрукт може забезпечити 9 % він рекомендованої добової порції цього вітаміну. Крім цього він є хорошим джерелом міді та калію, який допомагає контролювати артеріальний тиск та знижує ризик розвитку хвороб серця. Як і інші фрукти, “алігаторева полуниця” також містить рослинні сполуки антиоксиданти.
Як їсти фрукт лічі
Просто проколіть зовнішню тонку шкіру нігтем і зніміть її. Далі ви можете або одразу закинути фрукт до рота, з’їсти м’якуш та виплюнути кісточку, або пальцями розділити плід навпіл, видалити кісточку та з’їсти плід.
Що приготувати з тропічного фрукта
Фрукт лічі смачно їсти просто свіжим, але ви також можете використати його у салатах (як фруктових, так і овочевих), смузі, додати його до різних десертів (наприклад желе) або приготувати з лічі солодкий сироп до чаю. В останньому випадку вам необхідно просто злегка проварити м’якуш лічі з водою та цукром. Смак лічі гарно поєднується зі смаком манго, банану, кокосу, маракуєю та ананасом. Якщо вам подобається готувати з незвичних продуктів, обов’язково спробуйте артишок — ніжний та соковитий, з легким горіховим посмаком.
