Куриные наггетсы с клюквенным соусом

Занимаясь изменением школьного питания, я стал часто общаться с детьми, чтобы понять, какая еда им нравится. Теперь я точно знаю, что детское сердце трепещет перед разными котлетками. Особенно, если речь заходит о наггетсах. У нас принято считать, что куриные наггетсы – это плохо, потому что их подают в ресторанах быстрого питания. Но я предлагаю забыть о том, что это вредно, и дать детям то, что они хотят. Только мы приготовим это блюдо самостоятельно, сделав наггетсы вкусными и полезными. А еще будет кисло-сладкий клюквенный соус, потому что это волшебно и так идеально вместе с курицей.

Как приготовить наггетсы с клюквенным соусом 

Куриные наггетсы с клюквенным соусом
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
30 минут
 Время приготовления 30 минут
 Порции
2
 Порции
2
Для наггетсов:
Для клюквенного соуса:
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
30 минут
 Время приготовления 30 минут
 Порции
2
 Порции
2
Для наггетсов:
Для клюквенного соуса:
  1. Куриное филе (300 г) помойте и при необходимости избавьте от лишнего жира. Нарежьте филе удобными кусочками и сделайте фарш.
    Сделайте фарш
  2. Добавьте в фарш по вкусу паприку, соль и перец. При желании можете добавить и другие любимые специи.
    Добавьте специи
  3. Хорошо отбейте фарш, чтоб он стал более плотным и однородным и наггетсы в процессе приготовления не распались. Для этого извлеките весь фарш руками из миски. Теперь, придерживая миску, киньте фарш с небольшим усилием обратно в миску. Повторите процедуру 5-6 раз.
    Хорошо отбейте фарш
  4. Сформируйте из фарша наггетсы - такие себе небольшие котлетки. Я делаю их прямоугольной формы размером где-то 5 см на 4 см, но вы можете сделать их и круглыми. Главное не делать их слишком большими или слишком маленькими.
    Сформируйте из фарша наггетсы
  5. Возьмите три емкости. В одной будет слегка взбитое яйцо (2 шт.), во второй - мука (100 г), а панировочные сухари (100 г) - в третьей. Сначала обваляйте наггетсы в муке.
    Обваляйте наггетсы в муке
  6. Затем аккуратно окуните наггетсы во взбитое яйцо. Главное это сделать быстро, чтобы наши котлетки не распались.
    Окуните наггетсы в яйцо
  7. И далее обваляйте наггетсы в панировочных сухарях. Берите самые обычные, которые продаются в любом супермаркете.
    Обваляйте наггетсы в панировочных сухарях
  8. Выложите наггетсы на противень, застеленный пергаментом, и поставьте на 20 минут в духовку, предварительно разогретую до 180°С.
    Выложите наггетсы на противен
  9. Для клюквенного соуса предварительно разморозьте клюкву (100-150 г), выложите в сотейник и перебейте блендером.
    Перебейте клюкву
  10. Затем добавьте сахар (40 г), палочку корицы и варите на медленном огне 15 минут.
    Затем добавьте сахар
  11. Снимите клюкву с огня, удалите палочку корицы, добавьте мед (20 г) и перемешайте. Подавайте наггетсы с клюквенным соусом.
    Добавьте мед

Готовить – это просто!

Рецепт разработан для книги «Зваблення їжею. 70 рецептів, які захочеться готувати» издательства «Книголав».
Поделиться: