Світ кухні — це не лише рецепти, а й мова технік, яка допомагає отримувати професійний результат. Соте, конкасе, бланшування, су-від… Перевірте, наскільки впевнено ви орієнтуєтесь у базових прийомах. Так ви не лише перевірите себе, а й закріпите знання про базові кухонні техніки.
Варто почитати нашу кулінарну енциклопедію. Там зібрано багато цікавих матеріалів про техніки, продукти та гастрономічні терміни. Це добірка, куди завжди можна зазирнути, щоб швидко освіжити знання або дізнатися нове та цікаве.
Кулінарні техніки
Онлайн-тест
Хочете ще трохи драйву? Пройдіть тест про автентичну українську кухню та перевірте, наскільки добре ви знаєте страви, які стали справжнім символом нашого гастроспадку.
