Кремовий та ніжний: яєчний лікер з ромом від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    15 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Не потрібно шукати якихось особливих приводів, щоб почастувати себе та близьких чимось цікавим та смачненьким. І це стосується не лише вишуканих страв, а й напоїв. Це може бути гарячий коктейль з вином у холодну пору чи прохолодний лимонад або морс влітку, це завжди доречно. Цього разу пропонуємо вам приготувати надзвичайно ніжний та пишний яєчний лікер, він зачарує вас своєю кремовою текстурою, яка нагадує заварний крем.

У США ег ног, або яєчний лікер традиційно готують на Різдво чи Новий рік. На свята його можна придбати у готовому вигляді практично в будь-якому магазині. Але його доволі просто приготувати в домашніх умовах. Тож, якщо хочете здивувати гостей, цей лагідний напій вам залюбки допоможе. Але насправді якщо ви маєте вдома яйця, трохи вершків та ром, насолодитися смаком лікеру ви зможете будь-коли.

Поради з приготування яєчного лікеру

Оскільки в приготуванні лікеру використовуються сирі яйця, обов’язково треба їх ретельно вибрати. Зважайте на строк придатності та на цілісність, у яйці не має бути жодних тріщинок. Також, аби не наражатися на небезпеку через сальмонельоз, краще купуйте яйця в магазині, перевірте наявність штампів про контроль якості. Також важливий і розмір, бо з більшого яйця вийде і трохи більше лікеру.

На останньому етапі змішуйте всі інгредієнти особливо акуратно, щоб не пошкодити структуру збитих білків та вершків. Тоді коктейль буде пишнішим.

Як приготувати яєчний лікер

Інгредієнти

На 2 келихи:

Яєчний лікер: покроковий рецепт

Крок 1

Розділіть 2 яйця та викладіть жовтки і білки в окремі миски. До жовтків додайте 4 ч. л. цукрової пудри. Ретельно перемішайте віничком до однорідності.

Змішайте жовтки з пудрою
Змішайте жовтки з пудрою
Крок 2

В іншій мисці збийте білки до стійких піків. Це можна зробити віничком або використати блендер чи кухонну машину з відповідною насадкою.

Збийте вершки
Збийте вершки
Крок 3

В третю миску вилийте 60 мл вершків жирністю 33%. Збийте їх так само, як і білки – віничком чи блендером.

Збийте білки
Збийте білки
Крок 4

У миску до жовтків обережно перекладіть збиті вершки та білки. Влийте 100 мл рому та ½ ч. л. екстракту ванілі. Обережно перемішайте силіконовою лопаткою, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. Розлийте по келихам і відразу подавайте, додавши мелену корицю та тертий мигдаль, за бажанням додайте кілька кубиків льоду.

Додайте ром
Додайте ром
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...