Клопотенко показав, як правильно приготувати смажені мідії

Коли вам хочеться особливої смакоти тут і зараз, посмажте мідії так, як я детально описую нижче. Це так просто, але так смачно! Кожен шматочок наповнений смаками: білковим умамі, приємною цитрусовою кислотою, пікантністю чилі. М’ясо мідій ніжне, ніби тане в роті, і важко зупинитися – хочеться ще. Доповніть смажені мідії простим гарніром або салатом і розкішна вечеря на двох готова.

Які мідії використовувати

Я використав варено-морожені мідії. Вони готуються надзвичайно швидко, адже вже пройшли термічну обробку та звісно не потребують очищення. Головна складність у роботі з цим продуктом в тому, щоб не пересмажити мідії та зберегти їхню ніжність. Щоб розморозити мідії, завчасно перекладіть їх з морозильної камери до холодильника, або, якщо часу взагалі обмаль, скористайтеся функцією розморожування у мікрохвильовці.

Взагалі страви з мідіями можуть бути дуже різноманітними, від супів до салатів, для справжніх поціновувачів цього молюску ми зібрали найкращі рецепти в окремий розділ.

З чим подавати смажені мідії

Мідії гарно поєднуються з пастою, булгуром, кускусом, кіноа, а також з салатами зі свіжих овочів та зелені. Наприклад, приготуйте салат з листям салату, огірками, помідорами та легкою заправкою з оливкової олії та лимонного соку. Або ж спробуйте подати до мідій салат з відвареного кіноа, синьої цибулі, огірків, консервованого нуту та томатів.

Як приготувати мідії