Кексы, маффины, капкейки – все это названия вкуснейшей порционной выпечки, которую так любят и дети и взрослые. Сегодня в холодильнике я обнаружил остатки вчерашней сметаны и решил продлить ей жизнь в божественной выпечке. Такие кексы на сметане обязательно придутся вам по душе, а сахарная глазурь с соком апельсина сделает их вкус более интересным и насыщенным. И не забывайте, что у меня на сайте еще очень много вкуснейшей выпечки. Например, вот этот рецепт творожного печенья.
Как приготовить кексы на сметане с апельсиновой глазурью
Время подготовки
20 минут
| Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления
25 минут
| Время приготовления | 25 минут |
Порции
4-6
| Порции | 4-6 |
- 360 г Мука
- 10 г Разрыхлитель
- 3 шт. Яйца
- 200 г Сахар
- 10 г Сахар ванильный
- 1 стакан Сметана (примерно 250 г)
- 1 шт. Апельсин (цедра и сок)
- по вкусу Сок лимона
- 1 стакан Сахарная пудра
- 1 щепотка Соль
| |
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 25 минут
Порции 4-6
|
- В миске соедините яйца (3 шт.) с сахаром (200 г), ванильным сахаром (10 г) и щепоткой соли. Всегда кладите в тесто соль, даже если готовите десерт. Она просто необходима для баланса вкуса в любой выпечке.
- Хорошо разотрите все ингредиенты венчиком добела, но не взбивайте в пышную пену.
- Добавьте сметану (1 стакан) и хорошо перемешайте венчиком до однородности.
- Натрите на мелкой терке цедру апельсина (1 шт.), она отлично сработает в этом рецепте и сделает аромат кексов невероятным.
- Затем выдавите в миску сок половины апельсина. Лучше всего предварительно выдавить сок в стакан и процедить через сито, чтобы в кексы не попали косточки.
- Теперь добавьте муку (360 г) с разрыхлителем (10 г) и хорошо все перемешайте.
- Должно получиться достаточно густое, но все еще текучее тесто.
- Наполните формы тестом на 2/3 и отправьте их в духовку с температурой 180 градусов на 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. После того, как вы проткнете выпечку, на шпажке не должно быть остатков теста. В таком случае кексы готовы. Достаньте их из духовки и дайте им некоторое время остыть.
- Пока кексы остывают, приготовьте апельсиновую глазурь. В миску с сахарной пудрой (1 стакан) выдавите 1-2 ст. л. сока апельсина. Хорошо перемешайте глазурь. Регулируйте консистенцию соком лимона по своим предпочтениям.
- Готовые остывшие кексы полейте глазурью или смажьте их кисточкой. Дайте им немного подсохнуть и подавайте к столу.
Готовить - это просто!
