Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Із зірою і коріандром. Як приготувати салат з кабачків на зиму
Мало знаю таких людей, хто не любить різноманітні заготовки на зиму. Особисто я просто обожнюю холодним осіннім чи зимовим вечором відкрити якусь баночку із квашеними томатами, лечо чи огірками, сповна насолодитися смаком літа і поринути у якісь приємні спогади. Аби таких моментів було якомога більше, я хочу поділитися рецептом надзвичайно смачних кабачків – це буде салат з кабачків на зиму із зірою та коріандром. Також маю для вас чудовий рецепт аджики на зиму.
Страв з кабачків дуже багато. Я люблю додавати їх до пасти, смажити, запікати із різними начинками чи просто їсти сирими, додаючи до свіжих літніх салатів. Але і консервовані кабачки мені завжди смакують чудово. Тим паче, що готувати їх доволі просто: нарізати та протушкувати із іншими овочами та спеціями. Нагадаю лише, що банки перед використанням обов’язково треба простерилізувати будь-яким зручним для вас способом. Звісно, існують варіанти, як приготувати кабачки на зиму без стерилізації, але для цього рецепта краще так не робити. Цих інгредієнтів, які я вказав, вистачить на дві літрові банки. Готуйте та насолоджуйтеся!
Як приготувати салат з кабачків на зиму
Інгредієнти
5 кабачків (1-1,2 кг)
2 цибулини
1 морква
1 кг томатів
5 зубчиків часнику
4 ст. л. соняшникової олії
50 мл оцту
4 ст. л. цукру
1 ч. л. зерен коріандру
½ ч. л. зіри (кумину)
1 ст. л. солі
Із зірою і коріандром. Як приготувати салат з кабачків на зиму: Приготування
Підготуйте всі інгредієнти для приготування божественно смачного салату з кабачків на зиму. Стерилізують дві банки по 1 л і одну дволітрову.
Очистіть 2 цибулини від лушпиння і наріжте обидві середніми кубиками. Моркву натріть на крупній тертці.
Очистіть 5 зубчиків часнику і роздушіть пласкою стороною леза ножа.
Підсмажте цибулю з морквою і часником на 1 ст. л. до м'якості цибулі, посоліть і поперчіть до смаку.
Помийте 5 кабачків і наріжте великими брусочками, приблизно по 7-9 см довжиною.
Помийте 1 кг томатів і натріть на крупній тертці, щоб шкірка залишилася в руках, вона не знадобиться.
Розігрійте велику каструлю з 3 ст. л. соняшникової олії і викладіть в неї кабачки.
Додайте натерті томати, 4 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі, 1 ч. л. зерен коріандру і ½ ч. л. зіри.
Додайте засмажку з цибулі з морквою і доведіть до кипіння.
Потім тушкуйте на маленькому вогні без кришки приблизно 30 хвилин. Влийте 50 мл оцту та вимкніть вогонь. Викладіть салат з кабачків в стерилізовані банки. Кришки проваріть 5 хвилин в окропі і закрийте банки. Дайте їм охолонути і поставте в прохолодне місце.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт