Із зірою і коріандром. Як приготувати салат з кабачків на зиму
-
Приготування50 хвилин
-
Порції2
Мало знаю таких людей, хто не любить різноманітні заготовки на зиму. Особисто я просто обожнюю холодним осіннім чи зимовим вечором відкрити якусь баночку із квашеними томатами, лечо чи огірками, сповна насолодитися смаком літа і поринути у якісь приємні спогади. Аби таких моментів було якомога більше, я хочу поділитися рецептом надзвичайно смачних кабачків – це буде салат з кабачків на зиму із зірою та коріандром. Також маю для вас чудовий рецепт аджики на зиму.
Страв з кабачків дуже багато. Я люблю додавати їх до пасти, смажити, запікати із різними начинками чи просто їсти сирими, додаючи до свіжих літніх салатів. Але і консервовані кабачки мені завжди смакують чудово. Тим паче, що готувати їх доволі просто: нарізати та протушкувати із іншими овочами та спеціями. Нагадаю лише, що банки перед використанням обов’язково треба простерилізувати будь-яким зручним для вас способом. Звісно, існують варіанти, як приготувати кабачки на зиму без стерилізації, але для цього рецепта краще так не робити. Цих інгредієнтів, які я вказав, вистачить на дві літрові банки. Готуйте та насолоджуйтеся!
Як приготувати салат з кабачків на зиму
Інгредієнти
Із зірою і коріандром. Як приготувати салат з кабачків на зиму: Покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для приготування божественно смачного салату з кабачків на зиму. Стерилізують дві банки по 1 л і одну дволітрову.
Очистіть 2 цибулини від лушпиння і наріжте обидві середніми кубиками. Моркву натріть на крупній тертці.
Очистіть 5 зубчиків часнику і роздушіть пласкою стороною леза ножа.
Підсмажте цибулю з морквою і часником на 1 ст. л. до м'якості цибулі, посоліть і поперчіть до смаку.
Помийте 5 кабачків і наріжте великими брусочками, приблизно по 7-9 см довжиною.
Помийте 1 кг томатів і натріть на крупній тертці, щоб шкірка залишилася в руках, вона не знадобиться.
Розігрійте велику каструлю з 3 ст. л. соняшникової олії і викладіть в неї кабачки.
Додайте натерті томати, 4 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі, 1 ч. л. зерен коріандру і ½ ч. л. зіри.
Додайте засмажку з цибулі з морквою і доведіть до кипіння.
Потім тушкуйте на маленькому вогні без кришки приблизно 30 хвилин. Влийте 50 мл оцту та вимкніть вогонь. Викладіть салат з кабачків в стерилізовані банки. Кришки проваріть 5 хвилин в окропі і закрийте банки. Дайте їм охолонути і поставте в прохолодне місце.
- Оцінити рецепт:
-
62
Відгуки
Comments are closed.