
Італійський настрій. Домашній лімончело за рецептом Євгена Клопотенка
- Автор
- Євген Клопотенко

Якщо життя підкинуло вам лимони — зробіть з них лімончело! Цей солодкий і водночас свіжий лікер виглядає, як закорковане сонячне проміння, а смакує як літо на Італійському узбережжі. До того ж приготувати лімочнело вдома надзвичайно просто: вам знадобляться лише три інгредієнти та трохи терпіння! А в нагороду отримаєте навій, що дарує тепло навіть у найпохмуріший день.
Що таке лімончело та як його подавати
Лімончело — це класичний італійський лимонний лікер, який виготовляють на півдні країни. За право називатися батьківщиною лімончело борються три італійські муніципалітети, а саме Амальфі, Капрі та Сорренто. Лімончело так просто готувати вдома, тому що для нього не потрібно проводити складний процес дистиляції, натомість достатньо зробити горілчану настоянку на лимонній цедрі.
Подавати напій варто охолодженим, в маленьких келишках як дижестив, тобто після їжі для полегшення травлення. Або ж використовувати для приготування коктейлів, наприклад розбавивши його холодною газованою водою чи поєднавши із текілою або сангрією. В українській кухні також є рецепти смачних настоянок. Спробуйте традиційний спотикач від Євгена Клопотенка.
Як довго настоювати та зберігати лімончело
Ми рекомендуємо настоювати горілку на лимонній цедрі не менш як 10 діб — тоді напій набуває красивого аромату, вираженого лимонного смаку та яскравого забарвлення. Якщо ж ви поспішаєте, то можна зменшити час настоювання до 4 діб. Але чим довше стоятиме настоянка, тим вираженіший лимонний посмак вона матиме.
Готовий лімончело з цукровим сиропом радимо поставити до холодильника, адже охолодженим він і зберігається і смакує краще.
Поради з приготування лімончело
Щоб перетворити настояну на лимонах горілку на справжнє лімончело, до неї додають цукровий сироп. Але оскільки смаки у всіх різні, то спробуйте регулювати кількість сиропу залежно до своїх уподобань: любите солодший напій — додайте більше сиропу і навпаки. Радимо також літню настоянку з полуниці на горілці.
Як приготувати лімончело
Інгредієнти
Лімончело: покроковий рецепт
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
- Теги:
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразІталійський настрій. Домашній лімончело за рецептом Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Лімончело: покроковий рецепт

Помийте та просушіть 10 лимонів. Ножем для чищення овочів “економкою” зніміть з них цедру. Старайтеся зрізати лише верхню жовту частину та не чіпати нижній білий шар шкірки, інакше цедра гірчитиме.

Перекладіть цедру в чисту, суху банку (ми брали обємом 1 л), залийте її 750 мл горілки та щільно закрийте кришкою. Поставте суміш настоюватися 10 діб в темному, прохолодному місці.

Через 10 діб процідіть горілку від шматочків цедри та приготуйте цукровий сироп. Для цього у сотейнику змішайте 100 г цукру та 100 мл води, доведіть суміш до кипіння, перемішайте, щоб цукор повністю розчинився та охолодіть до кімнатної температури.

Змішайте охолоджений цукровий сироп із процідженою горілкою. Розлийте в красиву пляшку, охолодіть та подавайте.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразПокупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт