Индейка в духовке с апельсином и перцем

  • Приготовление
    2 часа 50 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Умеренно

Не знаю, это погода так влияет или что-то другое, но хочется приготовить что-то легкое и диетическое. И чтобы это был не просто какой-то овощной салат, а мясо. А что лучше всего подходит под это описание? Да, я тоже подумал об индейке. Это мясо очень нежное, деликатное и вкусное. Поэтому сегодня готовим индейку в духовке с апельсинами и перцем.

С мясом можно делать многие процессы – жарить, тушить, варить, но мне больше нравится его запекать. Так и проще, и полезнее. Особенно, если речь идет о филе индейки. Я задумался, как сделать его максимально нежным, чтобы прямо таяло во рту? Для этого есть специальная техника приготовления, когда мясо долгое время готовится при низкой температуре. Именно так мы и сделаем с индейкой – положим в «рукав» и будем запекать при температуре 125 градусов 2,5 часа. Да, это немного долго, но какой нежный вкус! Все соки останутся в мясе, и оно будет просто божественным. Чтобы сделать золотистую корочку, в конце достанем индейку из «рукава» и подержим в режиме гриля. А еще будет невероятно ароматный и насыщенный вкусами соус на основе сладкого перца и орехов с чесноком. Дополнит вкус апельсин. Я уверен, эта индейка станет одним из ваших любимых блюд!

Если что, у меня также есть замечательный рецепт индейки с грибами.

Как приготовить индейку в духовке 


ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE MYTHOS FMY 99 HS BK. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!


Ингредиенты

Индейка в духовке с апельсином и перцем: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления сочной индейки с апельсином и сладким перцем. Включите духовку разогреваться до 125 градусов.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления индейки
Подготовьте все ингредиенты для приготовления индейки
Шаг 2

Филе индейки (800 г) зачистите от пленок, натрите солью и перцем со всех сторон. Полейте мясо 1 ст. л. подсолнечного масла. Выложите филе индейки в «рукав» и герметично запакуйте. Запекайте мясо в духовке при температуре 125 градусов 2,5 часа.

Смажьте индейку маслом
Смажьте индейку маслом
Шаг 3

Помойте и просушите красный сладкий перец, сделайте небольшой надрез, чтоб выходил воздух. Оберните перец в фольгу вместе с 3 неочищенными зубчиками чеснока, немного посолите.

Сделайте в перце надрез
Сделайте в перце надрез
Шаг 4

Затем вытащите мясо из «рукава» и выставьте в духовке режим гриль, выпекайте индейку еще 10 минут. В своей духовке Franke я использовал для этого режим №3. Вместе с мясом положите в духовку и перец с чесноком в фольге.

Вытащите мясо из рукава
Вытащите мясо из рукава
Шаг 5

Готовый сладкий перец очистите от кожуры и удалите из него семена.

Перец очистите от кожуры
Перец очистите от кожуры
Шаг 6

Выложите кусочки запеченного перца и зубчики чеснока в чашу блендера. Добавьте 2 ст. л. грецких орехов, 1 ст. л. подсолнечное масло, посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте в чашу орехи
Добавьте в чашу орехи
Шаг 7

Выдавите в чашу немного сока апельсина и перебейте все блендером до желаемой консистенции соуса.

Выдавите в чашу немного сока апельсина
Выдавите в чашу немного сока апельсина
Шаг 8

Вырежьте филе апельсина. Для этого срежьте кожуру вместе с белой частью и отделите ножом дольки.

Вырежьте филе апельсина
Вырежьте филе апельсина
Шаг 9

Выложите соус на индейку или сбоку от мяса, выложите филе апельсина и посыпьте 1 ч. л. орегано.

Выложите индейку на соус, добавьте апельсин
Выложите индейку на соус, добавьте апельсин
Готовить – это просто!

Читайте также

Загрузка..