Євген Клопотенко

Євген Клопотенко

шеф-кухар

Євген Клопотенко — шеф-кухар, креативний підприємець і громадський активіст, який змінює культуру харчування в Україні. Він досліджує українську кухню, повертає забуті рецепти й запускає проєкти, які впливають на щоденні звички людей.

Матеріали автора

Мариновані гриби в томатному соусі на зиму — рецепт на літрову банку від Євгена Клопотенка

Соковиті пружні гриби у густому, насиченому томатному соусі з цибулею та спеціями – саме такою є ця консервація. Вона чудово працює як самостійна холодна закуска,...

Коментарі експерта

Український овоч із великим потенціалом: користь буряка та поради з приготування від Євгена Клопотенка

Звичайний столовий буряк зʼявився на теренах України ще в 16–17 століттях. Згодом, уже на початку 19-го, українці почали масово вирощувати цукровий буряк. А сьогодні без...