Дуже весняний смак. Мед з кульбаби від Євгена Клопотенка

Сезон цвітіння кульбаби досить швидкоплинний – буквально пару тижнів і замість жовтих квітів маємо повітряні білі. Тому за нагоди треба скористатися з цього красивого й швидкого сезону, щоб приготувати мед з кульбаби. Його вважають дуже корисним, а на смак він справді дуже сильно нагадує мед. До речі, про користь меду теж радимо почитати. Цей же кульбабовий сироп має легкий квітковий посмак і гарно пасуватиме до травневих канапок і випічки. З цього рецепту у вас вийде 1 баночка на 300 мл.

Які кульбаби використовувати

Ми не радимо варити варення з кульбаб, зібраних у місті, бо поруч часто їздять машини або ж там вигулюють собачок. Але якщо у вас є можливість зібрати їх за містом чи в ізольованій території – це буде ідеально.

Листя та пагінці квітів, до речі, можна використовувати в салатах замість руколи, котра також має легку гірчинку. А от для рецепту меду з кульбаби потрібні лише квіти.

Що додати до кульбаб

Ви вирішили додати до квітів апельсин, щоб отримати ніжний цитрусовий смак. Ви можете також замінити апельсин на лимон, щоб сироп з кульбаб отримав кислинку, або ж використати і те, і те. За вашим смаком можна додати і спеції: корицю, ванільний цукор чи навіть трішечки гострого перцю.

Читайте також ВаренняКласичний рецепт. Варення з ревеню на зиму від Євгена Клопотенка Коктейлі та напоїУсього два інгредієнти. Готуємо смачний медовий квас

Як приготувати мед з кульбаби