Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Дуже весняний смак. Мед з кульбаби від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Сезон цвітіння кульбаби досить швидкоплинний – буквально пару тижнів і замість жовтих квітів маємо повітряні білі. Тому за нагоди треба скористатися з цього красивого й швидкого сезону, щоб приготувати мед з кульбаби. Його вважають дуже корисним, а на смак він справді дуже сильно нагадує мед. До речі, про користь меду теж радимо почитати. Цей же кульбабовий сироп має легкий квітковий посмак і гарно пасуватиме до травневих канапок і випічки. З цього рецепту у вас вийде 1 баночка на 300 мл.

Які кульбаби використовувати

Ми не радимо варити варення з кульбаб, зібраних у місті, бо поруч часто їздять машини або ж там вигулюють собачок. Але якщо у вас є можливість зібрати їх за містом чи в ізольованій території – це буде ідеально.

Листя та пагінці квітів, до речі, можна використовувати в салатах замість руколи, котра також має легку гірчинку. А от для рецепту меду з кульбаби потрібні лише квіти.

Що додати до кульбаб

Ви вирішили додати до квітів апельсин, щоб отримати ніжний цитрусовий смак. Ви можете також замінити апельсин на лимон, щоб сироп з кульбаб отримав кислинку, або ж використати і те, і те. За вашим смаком можна додати і спеції: корицю, ванільний цукор чи навіть трішечки гострого перцю.

Читайте також ВаренняКласичний рецепт. Варення з ревеню на зиму від Євгена Клопотенка Коктейлі та напоїУсього два інгредієнти. Готуємо смачний медовий квас

Як приготувати мед з кульбаби

Приготування 55 хвилин

Порції 1

Складність Easy

Інгредієнти

300 г квітів кульбаби

500 мл води

1 апельсин

300 г цукру

Сироп з кульбаби: покроковий рецепт

Крок 1

Відірвіть квіти кульбаб від пагінців, ретельно промийте та покладіть у каструлю. Залийте 500 мл води.

Крок 2

Наріжте 1 апельсин на часточки, додайте його до квітів і варіть суміш разом 20 хвилин.

Крок 3

Процідіть суміш через сито в іншу каструлю, додайте 300 г цукру та варіть на середньому вогні до густої консистенції 30-40 хвилин.

Крок 4

Перелийте мед із кульбаби у чисту банку, закрутіть її та зберігайте у холодильнику впродовж пари місяців.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.