Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Домашня піца з хумусом від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Будь-який рецепт піци стає унікальним, коли ми починаємо експериментувати. Якщо додати до класичного дріжджового тіста оригінальний соус та начинку, вийде абсолютно нова страва. Саме таку піцу я приготував, поєднавши її з українським квасолевим хумусом, вʼяленими томатами та моцарелою.

Хумус замість соусу

З будь-яких бобових можна зробити смачну намазку, яка так само підійде як соус для піци. А надто добре з цією роллю впорався квасолевий хумус з копченою цибулею. Ви можете приготувати його самостійно або ж взяти вже готовий продукт від бренду «100РОКІВ». Він представлений на сайті мого онлайн-магазину «100ШОП», де ви також знайдете безліч інших крутих українських товарів.

Ідеальне тісто для піци

Щоб тісто вийшло ідеальним, потрібні якісні продукти. Використовуйте борошно з високим вмістом білка (11-13%). Це забезпечить еластичність тіста. Свіжі сухі дріжджі — ключ до гарного підйому. Перевірте термін придатності перед використанням. Памʼятайте, що вода має бути теплою (37-38°C), але не гарячою, інакше дріжджі просто загинуть. Якщо тісто при вимішуванні занадто липке, додайте трохи борошна (по 1 ч. л. за раз), але не перебільшуйте, щоб воно залишалося м’яким. Якою б не була начинка, рецепт тіста на піцу грає вирішальну роль у цій страві.

Читайте також

«Лінива» піца з лаваша від Євгена Клопотенка

Піца з куркою, грушею та сиром дорблю від Євгена Клопотенка

Як приготувати піцу з хумусом

Приготування 1 год. 10 хв.

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

Для тіста

130 г борошна

1 ст. л. оливкової олії

½ ч. л. цукру

3 г сухих дріжджів

дрібка солі

75 мл води

Для піци

50 г вʼялених томатів

50-70 г моцарели

100 г квасолевого хумусу з копченою цибулею від «100РОКІВ»

чорний перець до смаку

25 г оливок

10 г руколи

Піца з хумусом: покроковий рецепт

Крок 1

Змішайте 130 г борошна, 1 ст. л. оливкової олії, ½ ч. л. цукру, 3 г сухих дріжджів, дрібку солі та 75 мл теплої води.

Крок 2

Вимішайте тісто та дайте йому відпочити протягом 40 хвилин у теплому місці без протягів.

Крок 3

Поріжте 50 г вʼялених томатів, натріть на тертку 50-70 г моцарели.

Крок 4

Готове тісто розкачайте у корж, зробіть невеличкі борти та змастіть тісто 100 г квасолевого хумусу з копченою цибулею від бренду «100РОКІВ». Присипте хумус чорним перцем до смаку.

Крок 5

Присипте піцу 50-70 г натертої моцарели. Додайте вʼялені томати та 25 г оливок.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 6

Випікайте піцу протягом 10 хвилин при 220 градусах на середній висоті на режимі верх-низ. Перед подачею прикрасьте піцу 10 г свіжої руколи. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.