Добірка найкращих пісних супів від Євгена Клопотенка
Згідно з новоюліанським календарем, в Україні триває Різдвяний піст, що розпочався 15 листопада, а завершиться 24 грудня, у переддень Різдва. Ми підготували добірку простих та смачних пісних супів для тих, хто цього року вирішив доєднатися до традиції посту. У цих рецептах немає м’яса, молочних продуктів та яєць, але вони всеодно смачні, поживні та корисні.
Гороховий крем суп
Зазвичай для крем-супів використовуються вершки чи молоко, але гороховий крем-суп є приємним винятком. Густа кремова текстура досягається завдяки властивості самого гороху та картоплі утворювати пюре. А яскравий колір страви порадує око в похмурний день.
Мексиканський суп з квасолею
Рецепт для любителів пікантних та гарячих страв. Приємним бонусом цього супу є наявність в рецепті квасолі, яка є хорошим джерелом білка. У 100 г червоної квасолі його міститься цілих 9 г, тож радимо обовязково додати цей супчик до свого раціону.
Легкий суп із запечених овочів
Така проста дія як запікання творить справжню магію з овочами: зовсім по-новому розкривається їхній смак та аромат. Необхідно всього 15 хв пропекти овочі в духовці при температурі 200 г, і ви здивуєтеся, як це виведе смак простого овочевого супу на новий рівень.
Суп із сочевицею та грибами
Для цього супу можна використовувати як свіжі, так і заморожені овочі та гриби — буде однаково смачно. Основою страви є овочевий бульйон, який на відмінну від м’ясного дуже швидко та легко приготувати. А сочевиця, так само як квасоля, додасть такого необхідного нам білка.
Тосканський суп з томатами
Яскравий італійський суп, відомий на батьківщині під назвою “Pappa al pomodoro” виходить густим, ситним та дуже ароматним. Крім томатів до рецепта входять також біла квасоля, селера, цибуля, часник і морква, які легко знайти на магазинних полицях протягом всього року.
Рецепт смачного овочевого супу
Це ваш базовий рецепт пісного супу. Доступні продукти, 45 хвилин часу і зігріваючий, овочевий суп готовий! Цей рецепт — українська варіація класичного італійського супу Мінестроне.
Рецепт італійського Мінестроне
“Мінестроне” — це традиційний італійський суп із сезонних овочів та пасти або рису. Секрет його особливого смаку у насиченому овочевому бульйоні. Пропонуємо приготувати наш варіант страви, в якому замість пасти використовується зелена сочевиця.
Грибна юшка з селерою
Грибна юшка — традиційна страва української кухні. Але у нашому рецепті є невеликий секрет: корінь селери попередньо запікається в духовці, завдяки чому він набуває кремової текстури, карамелізується його природний цукор та посилюється смак. Гриби можна використовувати заморожені, що дуже зручно.
Готувати — це просто!
