Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Це поєднання вас здивує! Салат з цвітної капусти та яблук від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Зазвичай ми не розглядаємо яблука як інгредієнт для повсякденних салатів, а дарма. Яблука додають страві хрумкості, соковитості та приємного свіжого посмаку. На мою думку, одним з найкращих варіантів поєднання фруктів та овочів є цей салат з цвітною капустою, яблуками та насінням соняшнику. І хоч, на перший погляд, воно може здатися вам незвичним, насправді це дуже смачно та корисно.

Вибір інгредієнтів

Насіння. Краще використовувати обсмажене соняшникове насіння. Перед тим, як додавати до салату спробуйте на смак. Якщо відчуваєте, щоб соняшник м’який та не смакує, викладіть його на суху пательню та обсмажте на середньому вогні, помішуючи 3-4 хв.

Мікрогрін. Хоча на мою думку паростки гороху працюють найкраще, насправді ви можете використовувати будь-який мікрогрін.

Цвітна капуста. Обираючи капусту, переконайтеся, що на поверхні немає темних плям, пошкоджень, а сама головка є пружною та свіжою. До речі, раджу також спробувати запіканку з цвітної капусти та сиру.

Яблука. Краще обирати солодкі або кисло-солодкі яблука. Якщо ж ваші фрукти занадто кислуваті, можете додати трохи меду до заправки.

Що додати до салату

Такий салат вийде смачним, якщо додати до нього обсмажені горіхи, наприклад волоські або кеш’ю. Крім цього доречним також буде насіння кунжуту.

Як приготувати салат з цвітної капусти

Приготування 15 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

1-2 яблука

1 маленька цвітна капустина (або 200 г нарізаних суцвіть)

жменька паростків гороху

20 г тертого пармезану

50 г насіння соняшнику

2 ст. л. оливкової або ріпакової олії

½ ч. л. солі

Салат з цвітної капусти з яблуками: покроковий рецепт

Крок 1

Ретельно помийте яблука та цвітну капусту, просушіть інгредієнти рушником. З яблук видаліть серцевину з насіннєвою коробочкою, наріжте плід кубиками.

Крок 2

Розділіть головку цвітної капусти на суцвіття, у мене вийшло приблизно 200 г суцвіть.

Крок 3

У салатницю викладіть нарізану капусту, яблука, 50 г обсмаженого насіння соняшнику. Заправте салат 2 ст. л. оливкової або ріпакової олії, ½ ч. л. солі та перемішайте. Присипте страву зверху 20 г тертого пармезану та прикрасьте жменею паростків гороху.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.