Буряк є однією з найпоширеніших рослинних культур на наших землях, а страви з буряка, як-от борщ, вінегрет та навіть квас, питомі для української культури. А як щодо соку? Подейкують, що буряковий сік має безліч переваг для здоровʼя, зокрема для серця. Як саме він впливає на організм та чи можна пити його всім, розповідаємо детально.
Чим корисний сік з буряка
Буряковий сік має багато корисних властивостей. Наприклад, його можна додавати до раціону людям із підвищеним тиском, адже в ньому міститься багато природних нітратів. Після потрапляння в організм ці сполуки перетворюються на оксид азоту — речовину, яка сприяє розслабленню та розширенню кровоносних судин, покращує циркуляцію крові та забезпечення тканин киснем. Наукові дані свідчать, що споживання нітратів із продуктів може позитивно впливати на рівень артеріального тиску та еластичність судин, особливо у людей без серйозних захворювань. Зокрема, одне з досліджень показало, що регулярне вживання бурякового соку сприяло зниженню артеріального тиску у людей з діабетом 2 типу. Тож буряк може стати корисним доповненням до лікування гіпертонії, однак не слід вважати його самостійним засобом. Памʼятайте, що буряковий сік працює найкраще у поєднанні з комплексним підходом до здорового способу життя.
Скільки бурякового соку можна пити та як швидко він починає працювати
Якщо сік з буряка такий корисний, скільки ж його потрібно пити, щоб отримати цю користь? На жаль, єдиної рекомендованої дози поки не існує. За даними одного з масштабних оглядів, добова кількість соку коливалась від 70 до 500 мл.
Буряковий сік може знижувати артеріальний тиск досить швидко. Це відбувається приблизно протягом 30 хвилин до 3 годин після вживання. Водночас деякі наукові роботи свідчать, що цей ефект є тимчасовим і поступово зникає вже через 10 годин, тому потрібні додаткові дослідження щодо довготривалого впливу. Одне з досліджень показало, що регулярне вживання бурякового соку протягом двох тижнів дає кращий результат, ніж короткотривале застосування. Ще один експеримент показав, що щоденна доза 70 мл концентрованого соку (що містила 400 мг нітратів) протягом 12 тижнів забезпечувала стійке зниження тиску.
Вживання бурякового соку під час прийому ліків проти тиску може бути безпечним. Але вкрай важливо розглядати кожен випадок окремо. Тому обовʼязково консультуйтесь зі своїм лікарем, перед тим як додати до свого раціону сік з буряка у лікувальних цілях.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
