Батат в духовці з лимоном: простий гарнір на всі випадки життя від Євгена Клопотенка
-
Приготування40 хвилинprep_time_text 10 хвилинtotal_time_text 40 хвилин
-
Порції2
-
СкладністьЛегко
Який ваш улюблений овочевий гарнір до м’яса чи риби? Хтось за секунду скаже, що це картопля по-селянськи з золотавою скоринкою, комусь на думку одразу спаде ніжне пюре чи запечені овочі. Ці чудові страви ми обожнюємо й готуємо доволі часто. Але є такі продукти, які чомусь проходять повз нашу увагу. Ми не звикли до них, боїмося готувати або робимо це доволі рідко. Один з них – це батат, а він настільки чудовий, що не заслуговує на забуття.
Що таке батат?
Це така солодка бульба, якщо говорити простою мовою. Вона має дещо спільне і зі звичайною картоплею, та за щільною структурою більше нагадує моркву. Походить він з Південної Америки, та натепер його вирощують вже практично по всьому світу, і, звісно, в Україні. М’якуш солодкої картоплі частіше за все має жовтий чи помаранчевий колір, але трапляються сорти й білого та навіть фіолетового забарвлення. Смак у батату доволі цікавий, у запеченому вигляді він трохи нагадує і гарбуз, і звичайну картоплю, і моркву. Переваг у нього багато, тож звернімо увагу на цей чудовий продукт і приготуймо з нього смачну страву!
Ми створили цей рецепт у рамках співпраці з ГО «Тарілка». Ця організація спільно із деякими магазинами турбується про нужденних та роздає їм харчові продукти. Деякі з них мають строк придатності, який вже збігає, але це не привід їх утилізувати. З них можна приготувати ще дуже багато смачних страв!
Поради з приготування батату в духовці
Якщо ви шукаєте спосіб приготувати запечений батат так, аби він смакував захопливо, тоді цей рецепт – відповідь на ваш запит. Навіть у поєднанні кількох простих інгредієнтів можна віднайти справжнє гастрокохання! Саме так і тут – солодкість батату сплелася у тісних обіймах з кислинкою лимона. Дуже просто і дуже смачно! Це і чудовий гарнір на кожен день, і цікава страва до святкового столу.
Дамо кілька простих порад, аби все вийшло ідеально:
- намагайтеся нарізати батат пластинками однакової товщини, щоб він рівномірно приготувався, а також не робіть їх занадто товстими, бо батат щільний і може не пропектися, або знадобиться більше часу для приготування;
- скуштуйте шматочок лимона перед ним, як перекладати його між шматочками солодкої картоплі: якщо він дуже кислий, краще зменште його кількість чи вкладіть часточки просто зверху на батат, щоб страва не була занадто кислою;
- за бажання готову страву притрусіть козячим сиром чи пармезаном, додайте свіжу зелень до смаку.
Як приготувати запечений батат з лимоном
Інгредієнти
Батат в духовці: покроковий рецепт
Розігрійте духовку до 180 градусів. Очистьте великий батат, вагою приблизно 300-400 г. Спочатку розріжте його навпіл, в потім поріжте напівкільцями приблизно однакової товщини.
Викладіть скибки батату в миску, посоліть до смаку, влийте 2 ст. л. соняшникової олії. Добре перемішайте.
Лимон ретельно помийте і поріжте так само, як і батат. Намагайтеся вибрати лимон з тонкою шкіркою, він буде більш соковитий.
Викладіть у форму для запікання скибки батату, перекладаючи лимоном. Накрийте фольгою та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Дістаньте батат з духовки, за бажання додайте сиру чи зелені та смакуйте гарячим разом з лимоном, або видаліть цитрусові, вони вже віддали свої аромати і смаки.


- Поділитися:
Батат в духовці з лимоном: простий гарнір на всі випадки життя від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Батат в духовці: покроковий рецепт

Розігрійте духовку до 180 градусів. Очистьте великий батат, вагою приблизно 300-400 г. Спочатку розріжте його навпіл, в потім поріжте напівкільцями приблизно однакової товщини.

Викладіть скибки батату в миску, посоліть до смаку, влийте 2 ст. л. соняшникової олії. Добре перемішайте.

Лимон ретельно помийте і поріжте так само, як і батат. Намагайтеся вибрати лимон з тонкою шкіркою, він буде більш соковитий.

Викладіть у форму для запікання скибки батату, перекладаючи лимоном. Накрийте фольгою та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Дістаньте батат з духовки, за бажання додайте сиру чи зелені та смакуйте гарячим разом з лимоном, або видаліть цитрусові, вони вже віддали свої аромати і смаки.
Залишити відгук