Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Бананові панкейки від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Класичні панкейки на молоці — ідеальний варіант для сніданку. До них можна додавати різноманітні топінги та фрукти або ж зробити страву взагалі солоною. Втім, якщо ви любите звичніший смак оладок, раджу спробувати приготувати бананові панкейки. Вони швидко й легко робляться, а смакують пречудово, бо дуже ніжні та просто тануть у роті.

Банани для панкейків

Використовуйте дуже стиглі банани з коричневими цятками — вони м’якіші та солодші. Якщо у вас немає блендера, просто розімніть їх виделкою. Головне, щоб вийшла максимально однорідна текстура. Зелені та тверді банани для такої страви не підійдуть, але їх можна взяти як додаток або декор для панкейків.

Поради з приготування панкейків

Додавайте у банани молоко кімнатної температури, щоб панкейки краще піднімалися. Яйця варто збити перед додаванням — це зробить тісто повітрянішим. Не забивайте тісто борошном, перемішуйте тільки до об’єднання інгредієнтів, щоб панкейки були ніжними. Якщо хочете ще пухкіші панкейки, можна додати 1/2 ч. л. соди разом із розпушувачем (але тоді додайте також 1 ч. л. лимонного соку або оцту). Готувати панкейки потрібно на сухій пательні з антипригарним покриттям — так вони вийдуть ідеальними. Починайте готувати їх на маленькому вогні, а потім збільшуйте до середнього.

Читайте також

Безглютенові панкейки на рисовому борошні від Євгена Клопотенка

Апетитна гірка. Пишні панкейки на молоці з медовою поливкою

Як приготувати бананові панкейки

Приготування 45 хвилин

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

2-3 середніх банани

150 мл молока

3 яйця

200 г борошна

2 ст. л. цукру

10 г ванільного цукру

1 ч. л. розпушувача

50 г масла

Бананові панкейки: покроковий рецепт

Крок 1

Перебийте у блендері 2-3 середніх банани та 150 мл молока.

Крок 2

Збийте 3 яйця. Окремо змішайте сухі інгредієнти: 200 г борошна, 2 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру, 1 ч. л. розпушувача. Розтопіть 50 г масла.

Крок 3

Змішайте сухі інгредієнти, збиті яйця та бананово-молочну суміш. Влийте у тісто масло та ретельно перемішайте. Дайте тісту постояти у холодильнику 15-20 хвилин.

Крок 4

Розігрійте пательню на маленькій температурі. Викладайте невелику кількість тіста на суху сковороду, десь по 1 ст. л. Коли перший бік підрум'яниться, а зверху з'являться дрібні бульбашки — перевертайте на інший бік і смажте ще хвилину до рум'яності.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 5

Готові панкейки за бажанням прикрасьте згущеним молоком перед подачею. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.