Запеканка с полентой

Полента – это обычная кукурузная крупа, из которой мы привыкли готовить банош. Она очень нежная и прекрасна как сама по себе, так и в сочетании с другими продуктами. И я придумал, как можно сохранить ее нежность и одновременно получить красивую корочку – приготовить запеканку с полентой. Очень просто, насыщенно и вкусно. 

Как приготовить запеканку с полентой 

Запеканка с полентой
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
45 минут
 Время приготовления 45 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
45 минут
 Время приготовления 45 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
  1. Помойте и обсушите 4 куриных бедра. Я готовил сразу несколько порций, поэтому взял восемь бедер. Выложите их на противень, застеленный пергаментом или в форму для запекания. Полейте соком ¼ лимона, посолите и поперчите по вкусу и полейте 2 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешайте, чтоб распределить специи. Раздавите ножом 3 зубчика чеснока и тоже положите к курице. Запекайте куриные бедра 25-30 минут при температуре 190 градусов.
  2. Готовым куриным бедрам дайте немного остыть и порвите руками на небольшие кусочки, отделив мясо от костей. Нарезанное мясо выложите на дно формы для запекания.
    Отделите мясо от костей
  3. Сверху на курицу насыпьте 150 г консервированной кукурузы. Если у вас есть свежая или замороженная, то можно использовать и ее.
  4. Нарежьте 2-3 небольших томата кубиками. Выложите нарезанные томаты в форму на курицу и кукурузу. Если хотите добавить остроты, порежьте 10 г перца чили очень мелко и выложите вместе с томатами.
  5. Хорошо промойте и обсушите примерно 6-8 веточек петрушки. Отделите листья от стеблей и крупно нарежьте. Выложите петрушку сверху на томаты.
    Порубите петрушку
  6. 400 г кукурузной крупы пересыпьте в кастрюльку и залейте водой в пропорции 1:4. Добавьте к поленте 20 г сливочного масла и посолите по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Продолжайте варить кашу в течение 2-3 минут при постоянном перемешивании.
    Сварите поленту
  7. Готовую поленту вылейте в форму сверху томатов. При необходимости разровняйте поленту с помощью лопатки или ложки.
    Выложите наверх поленту
  8. Сверху выложите небольшое количество сливочного масла, чтоб при запекании получилась красивая золотистая корочка. Также можно смазать поленту мягким маслом при помощи кулинарной кисти. Запекайте примерно 15-20 минут при температуре 180 градусов.
    Выложите масло на поленту

Готовить это просто!

Поделиться: