Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З соусом карбонара. Смажена брюссельська капуста від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Багато хто з обережністю ставиться до брюссельської капусти через її специфічний смак та аромат. Втім, я переконаний, що брюссельська капуста має неодмінно стати частиною вашого раціону цієї зими. Готовий довести це та поділитися дійсно класним рецептом. Це смажена брюссельська капуста у соусі карбонара. Можна їсти її як самостійну страву або ж додати до овочу вашу улюблену пасту.

Чим корисна брюссельська капуста

Брюссельська капуста є джерелом корисних речовин. Вона багата на вітамін C, який зміцнює імунітет і сприяє виробленню колагену, та вітамін K, важливий для здоров’я кісток і нормального згортання крові. Завдяки високому вмісту антиоксидантів брюссельська капуста допомагає боротися зі стресом і знижує ризик хронічних захворювань. Клітковина покращує травлення, регулює рівень цукру в крові та сприяє тривалому відчуттю ситості. Крім того, вона містить омега-3 жирні кислоти рослинного походження, які підтримують здоров’я серця і мають протизапальні властивості.

Поради з приготування страви

За цим рецептом брюссельська капуста виходить доволі хрусткою. Якщо хочете, можете попередньо відварити її протягом 5 хвилин у воді або приготувати на парі. Тоді вона вийде ще ніжнішою. Якщо любите їсти цей овоч у сирому вигляді, раджу зробити салат з брюссельської капусти, рецептом якого ділився з вами нещодавно. Він дуже швидко готується та цікаво смакує, бо поєднує багато неочікуваних інгредієнтів. Скуштуйте!

Читайте також ГарніриБрюссельська капуста в духовці з родзинками – просто та смачно ВідеоЯк зробити рис апетитним: рецепт зі смаженими овочами та яйцем

Як приготувати брюссельську капусту у соусі карбонара

Приготування 20 хвилин

Порції 2

Складність Easy

Інгредієнти

250-300 г брюссельської капусти

⅓ ч. л. солі

чорний мелений перець до смаку

2 ст. л. олії

3 зуб. часнику

100 г бекону

150 мл вершків 33%

20 г пармезану у слайсах

10 г пармезану у слайсах

Смажена брюссельська капуста: покроковий рецепт

Крок 1

Промийте 250-300 г брюссельської капусти та розріжте її навпіл. За бажанням зріжте основу-качанчик. Додайте ⅓ ч. л. солі та чорний мелений перець до смаку.

Крок 2

Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії, додавайте 3 подрібнених зубчики часнику та капусту. Смажте протягом 3 хвилин.

Крок 3

Поріжте 100 г бекону та додайте до капусти, смажте пару хвилин.

Крок 4

Далі влийте 150 мл вершків 33%, тушкуйте 1 хвилину.

Крок 5

Додайте 20 г пармезану у сласах, перемішайте і тушкуйте ще 15 секунд.

Крок 6

Перед подачею прикрасьте слайсами 10 г пармезану. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.