Універсальна, смачна та корисна, кукурудзяна каша точно заслуговує на місце у вашому меню! З нашою простою покроковою інструкцією та порадами ви приготуєте вашу найкращу кашу з кукурудзяної крупи.
Поради з приготування кукурудзяної каші
Обирайте каструлю чи сотейник з нержавіючої сталі, з товстим дном — у такому посуді каша не пригоратиме та не пристане до дна.
Час приготування каші може різнитися від ступеня помелу крупи: чим більше фракція, тим більше часу вам знадобиться.
Ставтеся до кукурудзяної каші як до ідеальної бази для подальших кулінарних експериментів. Її можна доповнювати твердим чи кисломолочним сиром, бринзою, вершками (для більш кремової консистенції), шматочками обсмаженого бекону або курятини, печериці. Або для солодких варіантів каші її можна доповнити медом, горіхами, ягодами, сухофруктами.
Як варити кукурудзяну кашу на воді
Пропорції. Якщо ви любите густу кашу, то ідеальним співвідношенням кукурудзяної крупи до води є 1:2, тобто на одну частину крупи слід взяти дві частини води. Для більш рідкої консистенції готуйте кашу у пропорції 1:4 (на 1 частину крупи беріть чотири частини води).
- Крупу ретельно промийте під проточною водою від пилу два-три рази. Викладіть її в каструлю та залийте чистою питною водою.
- Доведіть воду до кипіння, додайте сіль або цукор та зменште вогонь. Варіть кашу 25-30 хв на маленькому вогні під кришкою. Періодично перевіряйте стан каші, щоб вода не випарувалася надто швидко, а крупа не пригоріла. За потреби, додавайте більше води.
- Через 25-30 хв, коли вода випарується, а крупа стане м’якою, додайте до каші шматочок масла, перемішайте та подавайте.
Як варити кукурудзяну кашу на молоці
Щоб приготувати кукурудзяну кашу на молоці найкраще брати одну частину крупи на п’ять частин молока. Так, наприклад, на дві порції каші вам знадобиться приблизно 100 г крупи та 500 мл молока.
- Промийте крупу під проточною водою. У каструлю з товстим дном налийте молока та доведіть його до кипіння.
- У кипляче молоко всипте крупу, помішуючи інгредієнти вінчиком, щоб вони не збилися в грудочки. Додайте сіль або цукор собі до смаку. Варіть кашу 15-20 хв на маленькому вогні, постійно помішуючи кашу вінчиком. Регулюйте густину каші додавання більшої кількості молока.
- У готову кашу додайте шматочок масла та подавайте.
Користь кукурудзяної каші
Кукурудзяна каша — джерело в першу чергу вуглеводів та клітковини. Крім цього вона містить вітаміни групи B (B1, B2, B5, B6, B9), вітамін А, магній, фосфор, залізо, цинк та селен. Крупу природно не містить глютену, втім через особливості виробництва та зберігання поруч із пшеничними крупами може містить сліди глютену. Каша з кукурудзяної крупи надасть вам енергії, а також корисна для травлення, шкіри, здоров’я очей, імунітету та нормалізації артеріального тиску.
