Яичница, омлет

Знаете ли вы, что во многих ресторанах Европы, когда берут повара на работу, его просят приготовить яичницу? Это не шутка. По тому как человек готовит взбитые яйца, видно его профессиональный уровень. Во Франции та же история. Если вы не пройдёте проверку на этом блюде, то о работе в хорошем ресторане можете не мечтать. В этом рецепте есть два важных правила, которых нужно придерживаться, остальное – воля фантазии.

Ингредиенты:

  • 2 яйца 
  • сливочное масло
  • растительное масло
  • соль – по вкусу
  • несколько веточек зелени

Как приготовить идеальный омлет

  1. Яйца разбиваем в глубокую миску и смешиваем их венчиком или вилкой.
  2. Сковородку нагреваем на небольшом огне. Важный момент: сковорода должна быть горячей, но не раскалённой. Для этого лучше брать сковороду с тонким дном.
  3. На горячую сковородку кладём кусочек сливочного масла и наливаем чуть-чуть подсолнечного масла. Как только сливочное и подсолнечное масло станут однородной массой, вливаем на сковороду яйца.
  4. Жарим пару минут, посыпаем солью и добавляем мелко порубленную зелень.
  5. В конце яичницу можно перевернуть и поджарить 30 секунд с другой стороны.

Это будет самая лучшая яичница в вашей жизни. Я вам обещаю.

Если вы хотите приготовить омлет, к яйцам можно добавить молоко или сметану, а также нарезать любимые овощи. Главный же секрет идеальной яичницы или омлета в том, чтобы жарить яйца на миксе из подсолнечного и сливочного масел. И чтобы сковородка была горячей, но не раскалённой. Это два основных момента.

Готовить – это просто!

  • Alisa Biryuk

    Спасибо:) буду помнить , может скоро мне придётся проходить такой тест, что б начать работать в ресторане❤️

    • Evgeniy Klopotenko

      Всегда пожалуйста) Удачи Вам в прохождении теста. Надеюсь мои подсказки помогут)

  • Anna Usatyuk

    Это действительно просто и вкусно.Прежде не любимая мною яичница стала моим завтраком вот уж неделю…да да,каждое утро. Евгений, спасите меня от этой яичницы, побалуйте нас чем-то новым и легким!Спасибо за рецепт.Готовить-это просто!

    • Evgeniy Klopotenko

      Добрый день, если Вы и правда так любите яйца на завтрак, в разделе основные блюда есть рецепт зеленого амлета он же фриттата. А готовит – это действительно очень просто.

  • Юлия Мороз

    Приготовила ребенку (почти 6 лет) на завтрак такую яичницу. Для понимания: он яйца наотрез отказывается есть, только в гренках. Натерла сверху сыр, назвала пиццей – ест!
    Евгений, спасибо )

    • Evgeniy Klopotenko

      Это замечательно. Кушать можно и нужно все)