Яичница, омлет

Знаете ли вы, что во многих ресторанах Европы, когда берут повара на работу, его просят приготовить яичницу? Это не шутка. По тому как человек готовит взбитые яйца, видно его профессиональный уровень. Во Франции та же история. Если вы не пройдёте проверку на этом блюде, то о работе в хорошем ресторане можете не мечтать. В этом рецепте есть два важных правила, которых нужно придерживаться, остальное – воля фантазии.

Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
 Порции
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
 Порции

Как приготовить идеальный омлет

  1. Яйца разбиваем в глубокую миску и смешиваем их венчиком или вилкой.
  2. Сковородку нагреваем на небольшом огне. Важный момент: сковорода должна быть горячей, но не раскалённой. Для этого лучше брать сковороду с тонким дном.
  3. На горячую сковородку кладём кусочек сливочного масла и наливаем чуть-чуть подсолнечного масла. Как только сливочное и подсолнечное масло станут однородной массой, вливаем на сковороду яйца.
  4. Жарим пару минут, посыпаем солью и добавляем мелко порубленную зелень.
  5. В конце яичницу можно перевернуть и поджарить 30 секунд с другой стороны.

Это будет самая лучшая яичница в вашей жизни. Я вам обещаю.

Если вы хотите приготовить омлет, к яйцам можно добавить молоко или сметану, а также нарезать любимые овощи. Главный же секрет идеальной яичницы или омлета в том, чтобы жарить яйца на миксе из подсолнечного и сливочного масел. И чтобы сковородка была горячей, но не раскалённой. Это два основных момента.

Готовить – это просто!

Поделиться:
Опубликовано