Пока сезон дынь в разгаре, советую вам обязательно приготовить этот суп. Я попробовал его во Франции, в ресторане, который мне посоветовали местные жители. Это такое небольшое заведение, совсем маленький ресторанчик, всего на пять столиков. Шеф-повар там – парень, который был участником французской версии “Мастер Шеф”. Признаюсь честно: ресторан мне очень понравился. Я бы даже сказал, что это одно из самых лучших мест во Франции, в которых я был. И суп из дыни там делают просто отменный. Готовить его очень легко, как, в принципе, и все блюда, которыми я с вами делюсь. Поэтому очень советую вам сделать этот дынный суп!
Как приготовить холодный дынный суп
| Время подготовки | 2 часа |
| Время приготовления | 10 минут |
| Порции | 1 |
- 250 г Дыня
- 5 г Мята
- 1 г Красный перец
- 1 шт. Зубчик чеснока
- 5 г Оливковое масло
- 2 шт. Помидор черри
- 5 г Лук
- на кончике чайной ложки Соль
Время подготовки 2 часа
Время приготовления 10 минут
Порции 1
|
- Дыню (250 г) охладите. Для этого отправьте ее в холодильник на 2 часа.
- Достаньте из холодильника, почистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Положите дыню в блендер. Добавьте мяту (5 г), красный перец (1 г), зубчик чеснока, оливковое масло (5 г), помидоры черри (2 шт.) и чуть-чуть соли. Смешайте до однородности. Если у вас есть лимон, можете добавить в суп чуть-чуть лимонного сока.
- Перелейте суп в тарелку и добавьте немного лука. Лук можно не обжаривать, просто очень мелко нарезать. Чем мельче вы его нарежете, тем лучше. Это улучшит структуру супа: когда вы будете есть суп, лучок будет приятно хрустеть. Суп готов!
Считается, что дыня – это фрукт и подают её в качестве десерта. Но, если вы добавите к ней чеснок, он уберет у вас в голове барьер, что дыня это обязательно сладко. Именно чеснок скажет вашему мозгу, что это суп. Чеснок не может быть сладким, верно? Значит, из дыни можно сделать суп.
Готовить – это просто!
