Взрывной летний микс. Рецепт холодного супа из дыни, чеснока и черри

Холодный дынный суп
  • Приготовление
    10 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Дыню можно найти круглый год на полках супермаркетов и базаров, но самая вкусная она все же в сезон – с июля и до конца сентября. Ароматная и сочная дыня – это ингредиент не только десертов и фруктовых салатов, но вполне может быть и королевой супа. Готов поспорить, что сочетание дыни с чесноком и помидорами черри вы еще не пробовали.

Рецепт дынного супа я привез из Франции, где местные жители мне посоветовали посетить маленький ресторанчик, всего на пять столиков.

В этом супе мне нравится все: и сочетание ингредиентов, и красивая подача, и вкус, и то, что готовить его очень быстро – 5 минут. Вы даже можете сделать его на даче.

К тому же, диетологи и эксперты по питанию отмечают, что дыня – полезный продукт питания.

Чем полезна дыня?

  • Дыня – продукт с высоким содержанием воды – почти 90% и электролитов. Последние в себя включают натрий, калий, кальций и магний. Дыня – это отличный перекус в жаркий летний день или после тренировки, так как способна усиливать гидратацию организма. Мне нравится готовить смузи из этого продукта: дыня, пару листочков мяты, лайм или лимон и кубики льда. Взбить в блендере и пить сразу. Еще вариант: дыня, кокосовое молоко и груша. Все ингредиенты на глаз. Все зависит от того, что вы ожидаете в результате.
  • Мне нравится лето за то, что можно готовить максимально простые и вкусные блюда. Самый простой перекус – это кусочек дыни, завернутый в хамон. Можно добавить ломтик сыра с голубой плесенью. К тому же, примерно 200 г дыни способны покрыть дневную норму витамина С. Также можно приготовить салат с дыней и беконом. Читайте мой пошаговый рецепт.
  • Дыня полезна содержанием клетчатки, которая необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и снижает риск сердечных заболеваний им диабета. Дыня отлично сочетается с морепродуктами. Можно приготовить салат со свежей дыней, нарезанной кубиками, жареных креветок, добавить рукколу и сделать заправку из бальзамического уксуса, меда, оливкового масла и по вкусу добавить соль. Легкое и сытное блюдо готово.
  • В дыне содержится два мощных антиоксиданта, необходимых для здоровья глаз – лютеин и зеаксантин. А также витамин К, кальций, фосфор, цинк, марганец, селен, медь и магний. Именно поэтому этим летом максимально экспериментируем с рецептами из дыни, пополняем запас витаминов и микроэлементов и просто наслаждаемся необычными сочетаниями продуктов.

Как приготовить холодный дынный суп

Ингредиенты

Взрывной летний микс. Рецепт холодного супа из дыни, чеснока и черри: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Дыню необходимо охладить. Для этого отправьте ее в холодильник на 2 часа.  Затем достаньте из холодильника, помойте, а потом почистите от кожуры и удалите косточки. Нарежьте небольшими кусочками.

Нарежьте дыню
Нарежьте дыню
Шаг 2

Положите дыню в блендер. Добавьте 7 листочков свежей мяты, зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 4 томата черри, нарезанных пополам, щепотку соли и полейте лимонным соком или соком лайма. Взбейте до однородной массы.

Добавьте сок лимона
Добавьте сок лимона
Шаг 3

Перелейте суп в тарелку и добавьте немного мелко нарезанного репчатого лука. Лук можно обжарить, но мне больше нравится свежий вариант. Во-первых, экономите время на приготовление, а во-вторых, он приятно хрустит на зубах. Вместо репчатого лука можете использовать красный, так как он имеет более нежный вкус.

Перебейте суп в блендере
Перебейте суп в блендере

Готовить – это просто!

Читайте также