Пока сезон дынь в разгаре, советую вам обязательно приготовить этот суп. Я попробовал его во Франции, в ресторане, который мне посоветовали местные жители. Это такое небольшое заведение, совсем маленький ресторанчик, всего на пять столиков. Шеф-повар там – парень, который был участником французской версии “Мастер Шеф”. Признаюсь честно: ресторан мне очень понравился. Я бы даже сказал, что это одно из самых лучших мест во Франции, в которых я был. И суп из дыни там делают просто отменный. Готовить его очень легко, как, в принципе, и все блюда, которыми я с вами делюсь. Поэтому очень советую вам сделать этот дынный суп!
| Порции |
- 250 г. Дыня
- 5 г. Мята
- 1 г. Красный перец
- 1 шт. Зубчик чеснока
- 5 г. Оливковое масло
- 2 шт. Помидор черри
- 5 г. Лук
- Соль на кончике чайной ложки
Порции
|
Как приготовить холодный дынный суп
- Дыню охлаждаем. Для этого отправляем её в холодильник на пару часиков.
- Достаем из холодильника, чистим и нарезаем небольшими кусочками.
- Складываем дыню в блендер. Добавляем мяту, перец, чеснок, масло, помидоры черри и чуть-чуть соли. Смешиваем до однородности. Если у вас есть лимон, можно добавить в суп чуть-чуть лимонного сока.
- Переливаем суп в тарелку и добавляем немного лука. Лук можно не обжаривать, просто очень мелко нарезать. Чем мельче вы его нарежете, тем лучше. Это нужно для структуры супа – чтобы, когда вы будете кушать суп, лучок хрустел на зубах.
- Суп готов!
Считается, что дыня – это фрукт и подают её в качестве десерта. Но, если вы добавите к ней чеснок, он уберет у вас в голове барьер, что дыня это обязательно сладко. Именно чеснок скажет вашему мозгу, что это суп. Чеснок не может быть сладким, верно? Значит, из дыни можно сделать суп. Огромное спасибо талантливому, замечательному фотографу и человеку Екатерине Рахубе, за ее профессиональный подход к фото для нашего летнего супчика. Так что готовим "первое", наслаждаемся вкусным блюдом. Готовить – это просто!
