Випічка для святкового кошика. 7 українських страв на Великдень

Українці звикли проводити цілісінькі дні на кухні, випікаючи паски на Великдень. Але не ними єдиними. Насправді, на це свято традиційно готують і пиріжки, і завиванці, і кіфлики, і ще чимало різноманітної випічки. Бо ми, українці, про багатий, розмаїтий стіл. Якщо ви раніше зосереджувалися лише на пасках, я вам трохи заздрю. Цьогоріч вас чекає чудове відкриття нових святкових смаків. Адже ваш великодній кошик жадає різноманітності. Тим паче, у моїй добірці багато суто українських солодких страв. Пропоную лише те, що я сам додав би до пасок цього Великодня. Бо все дуже і дуже смачне.

ПИРІЖКИ З М’ЯСОМ В ДУХОВЦІ

Якщо ви самі готуєте паски з дріжджового тіста, певно, вже майстри у цій справі й готові рухатися далі. Тому пропоную вам до святкового столу пиріжки з м’ясом, котрі гарні і холодними, і гарячими. Я вирішив не додавати до свинини цибулю, щоб зробити начинку насичено м’ясною, без інших посмаків. Ці пиріжки виходять дуже ситними й апетитними, а тому по всіх параметрах стануть чудовими гостями в великодньому кошику.

Пиріжки зі свининою

Подільські розрепанці

Цей автентичний рецепт уже майже забутий, тому я прямо наполягаю на тому, щоб ви спробували ці картопляні пиріжки з горохом родом з Поділля. Знаю, варто це зробити лише раз, ви обов’язково поповните ними свій перелік улюблених українських страв. Специфіка пиріжків у тому, що вони зліплюються тільки по краях, лишаючи серединку ніби репнутою.

Картопляні пиріжки з горохом

Маківник

Маківник – це дуже давня українська страва, котра неодноразово згадувалася на сторінках творів наших письменників. Традиційно маківником називали завиванці з маковою начинкою, але я вирішив спростити рецепт і трохи скреативити. Тому взяв готове тісто, а начинку перетворив на маковий соус. Такий маківник виходить більш соковитим.

Завиванці з маковим соусом

Рулет з вишнею

Завиванці різного виду – це все любов з українським посмаком. Як і макова, так і вишнева начинка беззаперечно наша , тому пропоную готувати цю святкову випічку саме з нею. Щоб приготувати цей рулет з вишнею, можна використати як свіжу вишню, так і заморожену. Також до вишні можна додати, наприклад, горіхи.

Завиванець з вишнею

Пиріжки з калиною

В очікуванні літніх фруктів, весняні пиріжки до Великодня пропоную готувати і з калиною. Ну по-перше, це автентично й дуже українсько. По-друге, пиріжки з калиною – це оригінально і при цьому нереально смачно. По-третє, вона доступна навіть навесні. Тому в процесі “підняття тієї калини”, готуймо ще пиріжки з нею.

Пиріжки з начинкою з калини

Кіфлики

Круасани ми з вами полюбили давно, а тепер пора вертатися до свого українського і значно давнішого – кіфликів. Ці сливові рогалики по-закарпатськи з легкістю конкурують із французькими колегами за ніжністю та смаком. Але круасани у великодньому кошику виглядатимуть дивно, а от притрушені маком кіфлики – ідеальний вибір для святкового столу.

Кіфлики зі сливовим варенням

Пиріг з маком і м’ятою

“Знову мак?”, – скажете ви. Так! Але цього разу я вас маком здивую. Щоб приготувати цей чи то пиріг, чи то рулет, мак я вирішив відварити в медовому сиропі на основі яблучного сидру. А доповнив я цей начинковий відвар гілочками м’яти. Тож маковий пиріг за цим рецептом буде відрізнятися своїм особливим свіжим посмаком. Гарна ідея, як для весняного свята. Чи не так?

Рулут з маком і м'ятою

    Теги:
Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення