Вкусно как во Франции: простой рецепт салата Нисуаз

  • Приготовление
    6 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Салат Нисуаз стоит рядом с салатами Цезарь или Греческий – практически классика. А все потому, что в этом французском салате гармонично сочетаются все ингредиенты. К слову, вариаций много, например, я уже готовил этот салат, но анчоусы, которые в классическом рецепте, заменил мясом криля. Получилось очень вкусно. Подробный рецепт по ссылке.

Впрочем, салат Нисуаз для меня – это полет фантазии, иногда я и сам не знаю, чем закончится мой эксперимент.

Перед тем, как приступить к пошаговому рецепту, поделюсь некоторыми советами:

  • Для Нисуаза выбирайте коктейльные салаты или можно использовать розовые. Важно, чтобы они были сочными.
  • У меня есть лайфхак – если я хочу, чтобы в салате не было яркого вкуса чеснока, я просто разрезаю зубчик пополам и натираю им тарелку. И еще: мне нравится смотреть на реакцию гостей, которые вроде понимают, что чеснок в блюде есть, но вкуса его не ощущают.
  • Для приготовления Нисуаза я использую черные оливки, потому что они менее соленые, чем зеленые. А все потому, что соленый ингредиент уже есть – это анчоусы.
  • В рецепте салата есть красный лук, потому что он обладает не таким выраженным вкусом. Впрочем, вы вполне можете поэкспериментировать, добавив лук-порей.
  • В классическом варианте Нисуаза есть стручковая фасоль, вы тоже можете ее использовать, но мне все же нравится белая консервированная, тогда салат получается нежнее.
  • Яйца для Нисуаза я варю всего 5 минут, чтобы внутри желток немного растекался. Вы же можете делать яйца вкрутую или вовсе использовать не куриные, а перепелиные.

Как приготовить салат нисуаз

Ингредиенты

Вкусно как во Франции: простой рецепт салата Нисуаз: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата Нисуаз.

нисуаз
нисуаз
Шаг 2

Помойте 6 коктейльных томатов и разрежьте на четыре части. Если у вас большие томаты, порежьте их кубиками. Выложите их в отдельную миску и посыпьте солью. Нужно, чтобы они пустили сок.

нисуаз
нисуаз
Шаг 3

Листья салата помойте, высушите бумажным полотенцем и порвите руками или порежьте крупно.

нисуаз
нисуаз
Шаг 4

Возьмите ½ красного лука и порежьте тонкими полукольцами. Огурец можете очистить от кожуры и тоже порезать полукольцами.

нисуаз
нисуаз
Шаг 5

Возьмите салатник, выложите в него листья салата, порезанный огурец, лук, томаты и черные оливки. Последние я использовал целые, но вы можете разрезать пополам. Добавьте фасоль.

нисуаз
нисуаз
Шаг 6

Добавьте в салат 8 штук анчоусов. Перемешайте и полейте подсолнечным маслом. Можно сбрызнуть лимоном.

нисуаз
нисуаз
Шаг 7

Натрите тарелку чесноком, выкладывайте в нее салат и сверху добавляйте яйца, разрезанные на 4 части.

нисуаз
нисуаз
Готовить – это просто!

Читайте также

Загрузка..