Вареники с вишней

Вареники с вишней – это, наверное, самый популярный традиционный украинский десерт. Он нравится практически всем без исключения взрослым и детям. Эти вареники готовят круглый год – летом из свежей, а зимой из замороженной вишни. В их приготовлении вроде бы нет ничего сложного, но иногда они не получаются настолько вкусными, как того хотелось. Иногда тесто на вареники получается очень жестким, а иногда они просто развариваются. Я поделюсь с вами несколькими полезными советами и расскажу, как приготовить вареники с вишней так, чтобы вам хотелось их приготовить снова и снова. 

Как приготовить вареники с вишней

Вареники с вишней
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
Голоса: 6
Оценка: 4.67
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
25 минут
 Время подготовки 25 минут
 Время приготовления
4 минуты
 Время приготовления 4 минуты
 Порции
2
 Порции
2
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
Голоса: 6
Оценка: 4.67
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
25 минут
 Время подготовки 25 минут
 Время приготовления
4 минуты
 Время приготовления 4 минуты
 Порции
2
 Порции
2
  1. Из вишен удалите косточки руками или при помощи специального приспособления. Вы также можете купить замороженную вишню и просто ее разморозить.
    Удалите из вишен косточки
  2. Отмеряйте необходимое количество муки и пересыпьте в большую миску. Добавьте горячую воду и немного перемешайте. Температура воды должна быть 90-95 градусов. Вы можете просто закипятить чайник, а потом подождать 5 минут, пока вода немного остынет.
    Добавьте в муку горячую воду
  3. Добавьте к тесту растительное масло для замеса. Так оно получится более эластичным и не развалится в процессе приготовления.
    Добавьте в тесто растительное масло
  4. Замесите тесто в миске, а затем переложите на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымесите. Тесто должно стать упругим и не липнуть к рукам.
    Замесите тесто для вареников
  5. В очищенную вишню добавьте столовую ложку манной крупы. Манка впитает в себя лишний вишневый сок, при этом вареники останутся сочными, но сок не будет вытекать, когда вы будете раскусывать вареник.
    Добавьте к вишне немного манки
  6. Раскатайте тесто толщиной около 2-3 миллиметров на доске или рабочей поверхности. При помощи кружки или стакана вырежьте в тесте кружочки.
    Раскатайте тесто и сформируйте кружочки
  7. Выложите немного начинки на один край кружочка и аккуратно прижмите другой стороной. Хорошо защипите края теста, чтоб начинка в процессе варки не могла вытечь из вареника.
    Сформируйте вареники
  8. Сформируйте вареники из всех кружочков теста. Варите вареники в кипящей воде примерно 3-4 минуты.
    Хорошо защипите края варенка
  9. Выложите горячие вареники в мисочку и присыпьте сахаром. Это придаст сладость и не позволит вареникам слипнуться между собой. Именно поэтому мы не добавляли сахар в саму начинку.
    Посыпьте вареники сахаром

Готовить - это просто! 

Поделиться: